وصفة البان كيك اللذيذة وسر الدوناتس

طريقة عمل البان كيك والدوناتس

يعتبر البان كيك من الحلويات الغربية الشهيرة التي تُعدّ عادةً لتقديمها كوجبة إفطار شهية. يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة التي تشمل البيض والحليب، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية، لذلك تجد الكثير من ربات البيوت يتفنن في تحضيره بطرق جديدة ومتنوعة لإسعاد أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال.
حب بلا حدود مترجم الحلقة 43

مكونات عمل البان كيك:

• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 3/4 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة عمل البان كيك:

إليك خطوات تحضير البان كيك بسهولة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة ثم أضيفي الحليب والزبدة الذائبة والفانيليا.
• اسكبي المكونات السائلة في المكونات الجافة وقلبي برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يتمازج الخليط.
• يجب أن يكون الخليط غير ناعم تمامًا مع وجود بعض التكتلات الصغيرة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
• اسكبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة باستخدام مغرفة أو كوب صغير.
• اتركي البان كيك يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور على السطح.
• اقلبي البان كيك باستخدام ملعقة واتركيه يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتحمر من الجانبين.
• قدمي البان كيك فورًا مع المكونات المفضلة لديك مثل العسل، الفواكه الطازجة، أو الكريمة.
• يمكنك أيضًا إضافة قطع الشيكولاتة أو التوت إلى الخليط للحصول على نكهة مختلفة.
• احرصي على عدم خلط العجينة كثيرًا لتجنب أن يصبح البان كيك قاسيًا.

مكونات عمل الدوناتس:

• 2 كوب دقيق (طحين)
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
• زيت للقلي
• سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة عمل الدوناتس:

لتحضير الدوناتس، اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية.
• امزجي المكونات الجافة معًا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ والزبدة المذابة.
• أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
• اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليلًا من الدقيق.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش رطبة أو غلاف بلاستيكي.
• دعي العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، اضغطيها بلطف لإخراج الهواء منها.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم.
• استخدمي قطاعة أو كوب دائري لتقطيع الدوناتس، ويمكنك استخدام قطاعة أصغر لتشكيل الفتحة في المنتصف.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة.
• ضعي الدوناتس برفق في الزيت الساخن، واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
• استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الدوناتس من الزيت واتركيها لتصفى على ورق مطبخ.
• يمكنك تغميس الدوناتس في السكر البودرة أو تزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة نكهات مختلفة للعجينة مثل الفانيليا أو القرفة.
• إذا كنت تفضلين الدوناتس المحشوة، يمكنك إضافة المربى أو الشوكولاتة في وسط الدونات قبل القلي.

استمتعي بتحضير هذه الوصفات الشهية وقدميها لعائلتك وأصدقائك، فالحب في الطعام هو ما يجعل اللحظات أكثر تميزًا!