وصفة كيكة البرتقال الشهية

تُعتبر كيكة البرتقال واحدة من أشهى أنواع الكيك التي ترتبط بذكريات الطفولة ودفء المنزل. لطالما كانت الأمهات تُعدّها كحلوى منزلية لذيذة، خاصةً في ليالي الشتاء الباردة، حيث تُقدّم مع كوب من الشاي الدافئ. طريقة تحضير هذه الكيكة ليست معقدة، بل هي بسيطة وغير مكلفة، مما يُتيح لربات البيوت التلاعب في مكوناتها لإسعاد أفراد الأسرة.

إليكِ وصفة مميزة من الشيف نورهان القاضي لتحضير كيكة البرتقال.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة (ذائبة)
• 3 بيضات
• 1 كوب عصير برتقال طازج
• بشر برتقالة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة البرتقال:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح معاً.
4. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
6. أضيفي عصير البرتقال، بشر البرتقال، والفانيليا واخلطي جيداً.
7. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً مع التحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
8. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيكة.
9. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب.
10. يمكن تقديمها مع سكر بودرة أو صوص برتقال حسب الرغبة.

لتحضير الكيكة العادية:

المكونات:

• 3 كوب دقيق جيد النوع
• 5 بيضات
• كيس فانيليا
• كيس بيكنج بودر
• كوب زيت أو سمن
• كوب لبن حليب
• 2 كوب سكر
• كوب زبيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نشعل الفرن ونتركه يسخن جيداً.
2. نحضّر صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالزيت ونعفرها بالدقيق.
3. نستخدم الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
4. نضيف اللبن والسمن والزيت ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم.
5. نضيف السكر تدريجياً ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
6. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونقلب حتى يتجانس.
7. ندخل الصينية في الفرن الساخن مسبقاً ونتركها لمدة 30 دقيقة.
8. لا نفتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة لضمان عدم هبوط الكيكة.
9. يمكن إضافة الكاكاو للدقيق لصنع كيكة الشوكولاتة.

استمتعوا بكيكة البرتقال الشهية، واجعلوا لحظاتكم في المطبخ مليئة بالحب والمذاق الرائع!