أطباق شهية بالبشاميل
استمتع بأشهى الأطباق بالبشاميل
تعتبر الأطباق المغطاة بخلطة البشاميل الكريمي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تضفي طعماً غنياً ومميزاً على كل ما تُضاف إليه. رغم أن المكرونة بالبشاميل تُعد من أشهر هذه الأطباق، إلا أن هناك العديد من الأصناف الأخرى التي تستحق التجربة. دعونا نستعرض معًا بعض هذه الوصفات المميزة.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل
تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة مبتكرة وشهية لعمل القرنبيط بالبشاميل مع إضافة الطحينة، مما يجعلها خيارًا مفضلاً لكل أفراد الأسرة.
المكونات اللازمة:
- راس قرنبيط كبيرة
- حزمة بقدونس مفرومة
- 8 فصوص ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات صلصة البشاميل:
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب طحينة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- رمان وصنوبر محمص للتزيين
خطوات التحضير:
يتم سلق القرنبيط في ماء مغلي مملح مع شريحة ليمون لمدة 3 دقائق. ثم يُرفع من النار ويُصفى ويُترك جانباً. بعد ذلك، يُشوح الدقيق مع زيت الزيتون في وعاء، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر. تُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم الطحينة، ويتم رفعه عن النار.
لتحضير التقلية، يُشوح الثوم والكزبرة مع زيت الزيتون، ثم تُضاف إلى القرنبيط. يُرص القرنبيط في صينية، ثم يُضاف إليه البشاميل ويُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى يصبح لونه ذهبياً. يُزين بالرمان والصنوبر المحمص ثم يقدم.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
الكوسة بالبشاميل من الأطباق السهلة التحضير والتي تحظى بشعبية كبيرة. إليكم خطوات تحضيرها:
مدة التحضير:
- مدة التحضير: 15 دقيقة
- مدة الطهي: 25 دقيقة
- يكفي ل: 6 أشخاص
المكونات:
- 6 حبات كوسة، مقطعة شرائح
- حبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
- ربع كوب بقدونس مفروم
- كوب عصير طماطم
- ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- ملعقتين كبيرتين زيت
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كوبين صلصة بشاميل
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- كوب جبنة موتزاريلا
- مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير:
يُشوح الثوم بالزيت، ثم تُضاف الطماطم والعصير والصلصة. تُقلب المكونات جيدًا ثم تُضاف الكوسة وتُقلب سريعة. تُسكب الكوسة في قالب الفرن وتُغطى بصلصة البشاميل، ثم تُرش بالجبن الموتزاريلا وتُخبز في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
تُعتبر البطاطس بالبشاميل وصفة مميزة وسهلة التحضير. إليكم خطواتها:
رحلة العمر الحلقة 8
مدة التحضير:
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 15 دقيقة
- يكفي ل: 4 أشخاص
المكونات:
- 3 حبات بطاطس مقطعة ويدجز
- كوب ونصف حليب
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب
- جبن رومي مبشور
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تُغمر البطاطس في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم تُوضع في صينية الفرن وتُشوى لمدة 40 دقيقة. يُشوح الدقيق مع الزبدة، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع الخفق حتى يتكاثف المزيج. تُضاف الكاتشب والبهارات، ثم تُسكب الصلصة على البطاطس المشوية وتُزين بالجبن والبقدونس.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل، أكلة العزومات المصرية الأشهر
تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق المرتبطة بالعزومات والمناسبات. إليكم كيفية تحضيرها بأسلوب سهل وبمكونات بسيطة.
المكونات:
- مكرونة فرن مسلوقة
- 400 جرام من اللحم المفروم
- ملح وفلفل
- بابريكا
- كسبرة ناشفة
- بصل
- فلفل رومي
- مغلف من صوص البشاميل
- ربع كوب جبنة موتزاريلا
- 3 أكواب لبن حليب
طريقة التحضير:
في مقلاة، يُضاف قليل من الزيت ثم يُشوح البصل والفلفل، ثم يُضاف اللحم المفروم مع التوابل حتى ينضج. في وعاء، يُضاف الحليب مع مغلف صوص البشاميل ويُقلب حتى يغلظ القوام. تُضاف ربع كمية صوص البشاميل إلى المكرونة وتُقلب جيدًا.
في صينية فرن، تُوزع نصف كمية المكرونة، ثم يُضاف اللحم المفروم، ثم تُوزع بقية المكرونة. يُسكب صوص البشاميل على الوجه، ثم تُضاف الجبنة الموزاريلا وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة. تُقدم ساخنة.
