وصفات لذيذة وخفيفة على المعدة من الرنجة
تناول الأسماك المملحة في عيد الفطر، من التقاليد المصرية التي يتبعها معظم المصريين، فتناولها بعد شهر كامل من التوقف عن تناولها خلال شهر رمضان من الأمور التي يقبل عليها المصريون، ومعظم عزومات عيد الفطر تكون على ولائم من الفسيخ والرنجة.
طريقة عمل كفتة الرنجة
وتساعدك الشيف إلهام النعماني خبيرة الطهي، في تقديم وصفة جديدة وسهلة للرنجة، من خلال عملها كفتة الرنجة شهية وخفيفة.
المكونات:
2 من الرنجة قليلة الملوحة
بصلة متوسطة
فصين ثوم
نصف حزمة بقدونس
3 ملاعق زيت ذرة
بقسماط مطحون
طريقة عمل كفتة الرنجة:
نخلي الرنجة تماما، وتوضع في الخلاط، ونضيف كل المكونات، ونخلطها جيدا، حتى يصبح معجون.
نشكل معجون الرنجة في شكل أصابع، ونغمسها في البقسماط.
تقلى في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبيا، وتقدم مع الكاتشاب أو المايونيز.
ملحوظة: من فوائد استخدام البقسماط، أنه يمتص ملوحة الرنجة، فيصبح طعمها ألذ.
طريقة عمل سلطة الرنجة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة مميزة لعمل سلطة الرنجة.
المكونات:
3 سمكات رنجة
2 حبة طماطم
حبة بصل متوسطة
شبت
خس
خيار مخلل ( إختياري )
زيتون ( إختياري )
3 ملعقة كبيرة خل
ربع كوب زيت
عصير 2 حبة ليمون
طريقة عمل سلطة الرنجة:
تسخن الرنجة على النار جيدًا، ثم تنظف من القشر والشوك.
تقطع الرنجة وتوضع في طبق مع الزيت والخل والليمون.
تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
تقطع البصلة شرائح.
طريقة عمل بطارخ الرنجة المتبلة
ولأن البطارخ من الأجزاء المميزة في الرنجة، والتي يفضل تناولها الكثيرين، تقدم الشيف آسيا وصفة مميزة لعمل البطارخ، على مائدة عيد الفطر
المكونات:
بطارخ رنجة
زيت
ليمون
خل
ملعقتين طحينة ( اختياري )
طريقة التحضير:
احضري البطارخ وقطعيها قطع صغير.
ضعي البطارخ في طبق، وضعي فوقها الزيت والليمون والخل، وقلبيها مع البطارخ.
وتقدم مع البصل والسلطة.
سلطة الرنجة بالخضروات
تعد سلطة الرنجة من المقبلات اللذيذة، التي يمكنك إعدادها لأفراد أسرتك، أو لضيوفك خلال عزومات العيد، وهي من الأطباق اللذيذة والشهية، كما أنها سريعة التحضير، لن يستغرق إعدادها أكثر من عدة دقائق فقط.
مكونات عمل سلطة الرنجة بالخضروات:
2 سمكة رنجة مخلية
2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب بصل أخضر مقطع
نصف كوب جزر مبشور
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
عصير ليمون
كمون
شطة حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الرنجة بالخضروات:
تقطع الرنجة قطع صغيرة وتوضع فى وعاء عميق.
يضاف للرنجة المكونات كلها، وتقلب جيدًا.
وتوضع فى أطباق التقديم، وبالهنا والشفا.
يفرم الشبت، ويقطع الخيار والزيتون.
نحضر أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم.
تقلب جميع المقادير الأخرى على الرنجة، وتوضع فوق أوراق الخس.
تزين بالشبت وشرائح الليمون وتقدم بألف هنا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
