فاصوليا خضراء شهية ولذيذة
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
تُعتبر الفاصوليا الخضراء واحدة من الأطباق الشهية التي تعلق بذاكرة الكثيرين، حيث تُعد من الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، وتُعتبر جزءًا لا يتجزأ من وجبات الغداء. عُرفت هذه الوصفة عبر الأجيال، وأصبح طبق الفاصوليا الخضراء بالصلصة مع اللحم والأرز بالشعرية رمزًا للذكريات الجميلة في بيوت العائلة.
ليس من الغريب أن تسعى كل زوجة لتعلم طريقة عمل الفاصوليا الخضراء خاصة إذا كانت من الأطباق المحببة لدى الزوج أو الأسرة بشكل عام. سنتحدث في السطور القادمة عن كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ.
مكونات عمل الفاصوليا الخضراء
- نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
- نصف كيلو طماطم معصورة
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- فصان ثوم مهروسين
- معلقتان زيت دوار الشمس
خطوات عمل الفاصوليا الخضراء
لتحضير الفاصوليا الخضراء، اتبع الخطوات التالية:
- في قدر على النار، ضع الزيت والبصل مع الفاصوليا، واستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويبدأ لون الفاصوليا في التغير.
- عند وصول الفاصوليا إلى مرحلة الذبول، أضف عصير الطماطم، ثم الملح والفلفل، والثوم المهروس.
- قم بإضافة القليل من الماء، واترك المزيج على نار متوسطة مع المتابعة المستمرة.
- عندما تقل الصلصة، يمكنك زيادة القليل من الماء حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
- عند اقتراب النضج، قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة حتى تمام النضج.
طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراء
يمكنك اتباع طريقة مختلفة من خلال:
- تشويح البصل مع الزيت حتى يذبل، ثم إضافة عصير الطماطم وتركه على نار متوسطة حتى يتسبك.
- بعد ذلك، أضف الفاصوليا الخضراء مع كمية من الماء.
- قم بإضافة الملح والفلفل والثوم، واتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
تختلف طريقة عمل الفاصوليا البيضاء عن الخضروات الأخرى، حيث تحتاج إلى خطوات خاصة.
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء:
- كوب فاصوليا بيضاء
- كوب عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة سمن أو زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء:
- اغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا وانقعها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- في إناء متوسط، اغلي الماء ثم أضف الفاصوليا بعد نقعها واتركها حتى تنضج.
- صفي الفاصوليا واغسلها بالماء الجاري.
- في مقلاة، اشوح البصل مع الزيت حتى يصفر لونه، ثم أضف عصير الطماطم مع القليل من الماء.
- ثم أضف الفاصوليا، الملح، الفلفل والثوم، واتركها لتغلي قليلاً.
- قم بتقليل الحرارة واتركها حتى تنضج.
ملحوظة: يمكنك إضافة اللحمة عند تشويح البصل، ثم تقلب معها حتى يتغير لونها، ثم أكمل بقية الخطوات كما هو موضح.
خفايا القلوب 5 الحلقة 33
