طرق مبتكرة لعمل السبانخ في المنزل
استمتع بأشهى وصفات السبانخ
تعتبر السبانخ واحدة من الأكلات الشتوية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث تعود أصولها إلى الوصفات التقليدية التي تناقلتها الأجيال. وعلى الرغم من كونها من الوجبات الأساسية في المطبخ المصري، إلا أن العديد من الأمهات يجدن صعوبة في تحضيرها بشكل يجعل أطفالهن يقبلون عليها. لذلك، نقدم لكِ مجموعة من الوصفات المبتكرة التي ستجعل السبانخ أكثر جاذبية وصحية.
السبانخ: فوائدها وطرق تحضيرها
تحتوي السبانخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا خلال فصل الشتاء. لذا، من الضروري أن تحرصي على تقديمها لأبنائك بطرق مختلفة ولذيذة. في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضير السبانخ بطرق مبتكرة وشهية.
طريقة تحضير السبانخ بالصلصة والطشة
للبداية، دعينا نقدم لكِ الوصفة التقليدية للسبانخ المطبوخة بالصلصة وطشة الكزبرة الخضراء، وهي طريقة شائعة في المطبخ المصري تمتع بمذاقها الرائع.
المكونات
- نصف كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- كوب من عصير الطماطم (أو طماطم مبشورة)
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
طريقة التحضير
- تحمير البصل: في وعاء على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة الثوم والكزبرة: ضعي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبيهم مع البصل حتى تظهر رائحة الثوم.
- إضافة الطماطم: أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من صلصة الطماطم، واتركي الخليط ليغلي ويتسبك.
- إضافة السبانخ: أضيفي السبانخ المقطعة إلى الصلصة وقلبيها حتى تذبل.
- إضافة المرق: صبي المرق على السبانخ وقلبي جيدًا. اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السبانخ.
- تحضير الطشة: في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة من السمن أو الزيت وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها لعدة ثوانٍ حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفيها إلى السبانخ المطبوخة.
- التقديم: قدمي السبانخ المطبوخة ساخنة مع أرز أبيض أو خبز.
بالهناء والشفاء!
طريقة عمل السبانخ بالصلصة واللحمة المفرومة
لمن يرغب في تجربة نكهة جديدة، إليك طريقة تحضير السبانخ بالصلصة مع اللحمة المفرومة.
المكونات
- 500 جرام سبانخ طازج
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب كسبرة خضراء مفرومة
خطوات التحضير
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى تذبل.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل حساء السبانخ
إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة وصحية، فإليك طريقة عمل حساء السبانخ.
المحتال مترجم الحلقة 8
المكونات
- 500 جرام سبانخ طازجة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصين ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ملعقة كبيرة دقيق
- كوب مرق دجاج أو لحم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسلي السبانخ جيدًا وتخلصي من أي أوراق صفراء أو متعفنة ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج السبانخ.
- قدمي السبانخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لطعم ألذ
يمكنك إضافة نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو جبن بارميزان المبشور إلى السبانخ قبل تقديمها. كما يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب من الفريك أو الأرز المسلوق إلى السبانخ. وإذا كنت ترغبين في الحصول على سبانخ أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي.
