شاورما الفراخ: طريقة تحضيرها في المنزل

الشاورما هي واحدة من الأطباق الشامية الأكثر شهرة ولذة، التي أضحت جزءاً لا يتجزأ من المطبخ المصري، حيث يتمتع بها الكبار والصغار على حد سواء. يمكن تحضير الشاورما باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم، مما يجعلها طبقاً مفضلاً للكثيرين في المناسبات المختلفة.

إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير شاورما الفراخ في منزلك، فإليك الخطوات والمكونات التي تحتاجها لتستمتع بأكلة مميزة تجمع العائلة حول مائدة الطعام.

مكونات عمل شاورما الفراخ:

• ½ كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• عصير ليمونة واحدة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل شاورما الفراخ:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الثوم المهروس، وجميع التوابل حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، واتركيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات (يفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل).
3. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت ثم ضعي الدجاج المتبل وقلبي حتى ينضج تماماً ويتحمر.
4. احضري العيش السوري أو خبز التورتيلا، وضعي بداخله الشاورما مع الخيار المخلل، الطماطم، والبطاطس المقلية حسب الرغبة.
5. يمكنك إضافة صوص الثومية أو المايونيز حسب التفضيل، ثم لفي الساندويتش وقدميه ساخناً.
6. يمكن طهي الشاورما في الفرن بدلاً من المقلاة، وذلك بوضعها في صينية مغطاة بورق الألمنيوم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم تحميرها قليلاً.
7. لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة القليل من صوص الصويا أو المستردة.
8. يمكن تقديم الشاورما مع البطاطس المقلية، وسلطة الطحينة أو الثومية.

طريقة عمل شاورما اللحم:

مكونات عمل شاورما اللحم:

• نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• عصير ليمونة واحدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح حسب الرغبة
• رشة قرفة (اختياري)
• خبز عربي للتقديم
• مخلل وخضار (طماطم، خس، بصل) حسب الرغبة
• طحينة أو ثومية للتقديم

طريقة عمل شاورما اللحم:

1. في وعاء كبير، يُخلط اللحم مع الخل، عصير الليمون، الزيت، الثوم، والبصل.
2. تُضاف التوابل (بهارات الشاورما، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح) وتُخلط جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالكامل.
3. يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه ليلة كاملة لتتشرب النكهات.
4. في مقلاة واسعة أو على صاج ساخن، توضع شرائح اللحم مع التتبيلة وتُطهى على نار متوسطة حتى تنضج تماماً ويتبخر السائل.
5. تُقدم الشاورما ساخنة داخل خبز عربي مع الخضار والصلصات المفضلة.