برجر الدجاج: وصفة مميزة لعشاق النكهة!

إذا كنت من عشاق الطعام اللذيذ، فلا بد أنك سمعت عن برجر الدجاج، الذي يعد واحدًا من أكثر أنواع البرجر شهرة حول العالم. يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع، وقد أصبح خيارًا مفضلًا للكثير من الناس في مختلف أنحاء المعمورة.

تعتبر طريقة تحضير برجر الدجاج سهلة للغاية، ولا تتطلب مكونات معقدة، مما يجعلها مثالية لربات البيوت اللواتي يرغبن في إسعاد أسرهن. كما أنها تضمن سلامتهم من خلال تحضير الطعام في المنزل، بعيدًا عن المواد الحافظة.

والآن، دعونا نتعرف على طريقة الشيف عظيمة حمدي لتحضير برجر الدجاج اللذيذ.

مكونات برجر الدجاج:

• 1 كيلو من صدور الدجاج المخلي
• 2 كوب من التوست المفروم ناعمًا أو قلب العيش الفينو (يجفف ثم يطحن)
• نصف كوب صغير من اللبن
• ملعقة كبيرة من كل من:
• ملح
• فلفل
• بابريكا
• بصل بودر
• زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من السماق
• لعمل الصوص:
• نصف كوب مايونيز
• ربع كوب ساور كريم
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• فص ثوم مهروس
• ملح
• فلفل
• ملعقة كبيرة من الخيار المخلل

خطوات تحضير برجر الدجاج:

1. في البداية، نضع صدور الدجاج في الكبة، ثم نضيف جزءًا من التوست ونخلطهم جيدًا مع التوابل وزيت الزيتون.
2. بعد ذلك، نقوم بتشكيل الخليط على هيئة دوائر، ونغطيها بالتوست المطحون. ثم نغلفها بالبلاستيك ونضعها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
3. يمكن تحضير البرجر إما عن طريق القلي أو الشوي أو على الفحم حسب الرغبة.
4. عند التقديم، نقوم بتحضير الصوص من خلال خلط جميع مكوناته معًا، ونضعها داخل خبز الكيزر مع شرائح الخس والطماطم والخيار المخلل.

لتحضير برجر اللحم:

مكونات برجر اللحم:

• نصف كيلو لحم أحمر مفروم
• كوب من فول الصويا
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات برجر
• بصل بودر
• ثوم بودر
• رشة قرفة
• رشة كربونات أو بيكنج بودر
• رشة بقسماط

طريقة تحضير برجر اللحم:

1. نبدأ بنقع فول الصويا في الماء حتى يصبح طريًا ويتضاعف حجمه.
2. ثم نقوم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
3. في وعاء عميق، نضع اللحم ونضيف فول الصويا المنقوع، ثم نقوم بخلطهما جيدًا.
4. نضيف جميع التوابل ونعجن المكونات بشكل جيد.
5. بعد ذلك، نضيف القليل من البقسماط ونعجن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
6. نقوم بتشكيل البرجر على شكل أقراص باستخدام فنجان شاي أو مكبس برجر.
7. نضع أقراص البرجر في الفريزر لمدة نصف ساعة.
8. نقوم بشوي البرجر على الجريل أو في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، أو على الفحم حسب الرغبة.
9. بعد نضج البرجر، نضعه في خبز الكيزر مع الكاتشب والمايونيز والخس والبصل والطماطم والجبن الشيدر، ثم نقدمه.

استمتع بتجربة تحضير هذه الوصفات الشهية في المنزل، ولا تنسَ أن تضيف لمستك الخاصة!
العميل الحلقة 28