أفضل وصفات الشوربة لشتاء دافئ
استمتع بشوربات مميزة في فصل الشتاء
يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات جديدة ومبتكرة لتحضير الشوربة، خاصة في فصل الشتاء. فمع انخفاض درجات الحرارة، تصبح الشوربة خيارًا مثاليًا للتدفئة، بالإضافة إلى دورها الفعال في مساعدة الجسم على مقاومة نزلات البرد. لذا، هل ترغب في تجربة بعض الوصفات المميزة؟ سنستعرض معك أربعة من أفضل أنواع الشوربة التي تجمع بين النكهة والفائدة الصحية.
شوربة الخضار بالجمبري والليمون
تعتبر شوربة الخضار بالجمبري والليمون واحدة من الخيارات الرائعة التي تجمع بين طعم الخضروات الموسمية ومذاق الليمون المنعش مع الجمبري. هذه الشوربة غنية بمضادات الأكسدة مما يجعلها مثالية لعائلتك.
البراعم الحمراء مترجم الحلقة 33
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
- فص ثوم كبير مفروم
- 4 أكواب مرق دجاج
- 1 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 كوسة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 1.5 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
- 3 بطاطس، مقطعة إلى قطع متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 500 جرام من الجمبري المطبوخ مسبقًا، المقشر والمنزوع
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (مثل الريحان أو البقدونس أو الكزبرة)
- عصير ليمونة متوسطة الحجم
التعليمات:
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الثوم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة، مع الحرص على عدم تركه يحترق.
- أضيفي المرق والخضراوات المتبقية والملح، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الجمبري حتى يسخن، لمدة 1-2 دقيقة.
- خففي النار وأضيفي الأعشاب الطازجة وعصير الليمون.
- تذوقي واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
شوربة الدجاج والتورتيليني
تعتبر شوربة الدجاج مع التورتيليني من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تضيف التورتيليني المحشوة بالسبانخ وفيتامين سي والزنك، بالإضافة إلى البروتين من الدجاج.
المكونات:
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب بصل، مقطع إلى مكعبات
- 6 أكواب مرق دجاج
- 225 مل تورتيليني طازجة أو مجمدة
- 1.5 كوب دجاج مشوي، مبشور
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
التعليمات:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الجزر والكرفس والبصل واطهي حتى تنضج، لمدة 10 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج والتورتيليني، واتركي القدر يغلي حتى تنضج التورتيليني، لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل واطهي حتى يسخن.
- قدميها مع البقدونس الطازج.
شوربة مخلل الملفوف بالتفاح
تحتوي شوربة مخلل الملفوف على بروبيوتيك طبيعي يمكن أن يعزز من وظيفة الجهاز المناعي. إضافة عصير مخلل الملفوف المصفي يزيد من القيمة الغذائية لهذه الشوربة.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة واحدة مفرومة
- تفاحتان مقشرتان ومفرومتان
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوبان من مخلل الملفوف المصفي
- 6 أكواب من مرق الخضار
التعليمات:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل واطهيه حتى يبدأ في النضوج، لمدة 3 دقائق.
- أضيفي التفاح وتبليه بالملح والفلفل.
- قلّبي لمدة 3 دقائق إضافية، ثم اخفضي الحرارة واطهي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي مخلل الملفوف وارفعي الحرارة، اطهي حتى يجف مخلل الملفوف.
- أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
شوربة الكرنب الكريمي والفاصوليا البيضاء
يتميز الكرنب بكونه غذاءً خارقًا بفضل العناصر الغذائية العديدة المفيدة للجهاز المناعي. هذه الشوربة الكريمية تقدم مزيجًا لذيذًا من النكهات.
المكونات:
- 3 علب من الفاصوليا البيضاء
- نصف كوب مرق دجاج
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 شرائح من اللحم المفروم
- كوب من البصل المفروم
- نصف كوب من الجزر المفروم
- نصف كوب من الكرفس المفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب من الكرنب المبشور
- ربع كوب من البقدونس المفروم
التعليمات:
- صفي علبة واحدة من الفاصوليا واخلطيها مع نصف كوب من مرق الدجاج.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، وأضيفي اللحم واطهيه حتى ينضج.
- أضيفي البصل والجزر والكرفس واطهي حتى تنضج، لمدة 6-7 دقائق.
- أضيفي الثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل واطهي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الفاصولياء المخلوطة والفاصولياء المصفاة والبطاطس والمرق المتبقي.
- دعي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
- قلبي الكرنب واللحم واتركيه على نار هادئة حتى يذبل الكرنب.
