فوائد الكوسة لصحة الجسم

الكوسة: غذاء غني بالفوائد الصحية

تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية الضرورية. فهي ليست فقط تعزز جهاز المناعة، بل تساعد أيضا في تقليل السعرات الحرارية. لذا فإن إدراجها في النظام الغذائي يعتبر خياراً صحياً ممتازاً.

محتوى الكوسة الغذائي

تحتوي الكوسة المتوسطة الحجم على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، كما هو موضح في موقع “Cleveland Clinic” الطبي. إليك بعض القيم الغذائية التي توفرها:

• السعرات الحرارية: 33 سعرة حرارية.
• البروتين: 2.3 جرام.
• الألياف: 2 جرام.
• الكربوهيدرات: 6 جرام.

تحتوي الكوسة أيضًا على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

• فيتامين سي: 35 مجم (39% من القيمة اليومية).
• فيتامين ب6: 0.32 ملغ (19% من القيمة اليومية).
• ريبوفلافين: 0.184 ملغ (14% من القيمة اليومية).
• المنجنيز: 0.35 ملغ (15% من القيمة اليومية).
• حمض الفوليك: 47 ميكروجرام (12% من القيمة اليومية).
• البوتاسيوم: 512 ملغ (11% من القيمة اليومية).
• النحاس: 0.104 ملغ (12% من القيمة اليومية).
• الحديد: 0.73 ملغ (4% من القيمة اليومية).

من المهم عدم تجاهل قشرة الكوسة، حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي وفيتامين ب6، لذا يُفضل غسلها جيداً قبل الطهي بدلاً من تقشيرها.

الفوائد الصحية للكوسة

إن تناول المزيد من الكوسة يمكن أن يعود عليك بفوائد صحية متعددة، ومنها:

1. تساعد على تقليل السعرات الحرارية

يعتبر تناول مكرونة الكوسة بديلاً مثالياً لمن يرغب في خفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل حصة من مكرونة الكوسة على حوالي 30 إلى 40 سعرًا حراريًا، مقارنة بحصة من مكرونة القمح التي تحتوي على 200 سعر حراري.

2. تسهل عملية الهضم

الكوسة غنية بالألياف، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تجنب مشاكل مثل الإمساك والانتفاخ، كما تلعب دوراً في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

3. تعزز المناعة

تحتوي الكوسة على الألياف وفيتامين سي، مما يعزز من صحة جهاز المناعة. الألياف تغذي ميكروبيوم الأمعاء، الذي يلعب دوراً هاماً في مكافحة الفيروسات والبكتيريا الضارة.

4. تمنع فقر الدم

تحتوي الكوسة على فيتامين ب6 والحديد وفيتامين سي، وهي عناصر غذائية ضرورية لمنع فقر الدم، حيث تساعد هذه الفيتامينات على تحسين امتصاص الحديد في الجسم.

5. تحمي العين

تعتبر الكوسة مصدراً جيداً للوتين والزياكسانثين، وهما مركبان يحميان العين من التلف ويقللان من خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالعمر.

بالإجمال، فإن إدماج الكوسة في نظامك الغذائي يمكن أن يعزز صحتك العامة ويمنحك العديد من الفوائد الصحية. لذلك، لا تتردد في استكشاف طرق جديدة لطهي الكوسة والاستفادة من خصائصها الغذائية.
الشركة الحلقة 5