فوائد فول الصويا، بديل للحوم ويعزز صحة القلب
فوائد فول الصويا، يعد فول الصويا أحد أنواع البقوليات المهمة والتي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، ويُستخدم في العديد من المنتجات الغذائية كزيت فول الصويا، والتوفو، وحليب الصويا.
أهم فوائد فول الصويا للصحة
أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية أن فوائد فول الصويا عديدة، إذ أنه يوفر مصادر بديلة للبروتينات التي يحتاجها الجسم، لما يحتوي عليه من مغذيات طبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية، وبشكل خاص البروتين، وهو ما تستعرضه في السطور التالية:
مصدر غني بالبروتين
فول الصويا يُعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل، وهو البروتين الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات والأنسجة. يعتبر بروتين فول الصويا بديلًا مناسبًا للأشخاص الذين لا يتناولون البروتينات الحيوانية، كالنباتيين، بالإضافة إلى ذلك يُستخدم فول الصويا في العديد من المكملات الغذائية، وهو ما يجعله خيارًا جيدًا للرياضيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة كتلة عضلاتهم.
تعزيز صحة القلب
فول الصويا يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، وهي أحماض دهنية تساهم في تحسين صحة القلب. الدراسات أظهرت أن استهلاك فول الصويا يمكن أن يُسهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن البروتينات النباتية الموجودة في فول الصويا تساعد في تنظيم ضغط الدم.
غني بالفيتامينات والمعادن
فول الصويا يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. على سبيل المثال، يحتوي على فيتامينات B، مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين، والتي تلعب دورًا مهمًا في عمليات الأيض وتحويل الطعام إلى طاقة. كما أنه يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، وهي معادن ضرورية لصحة العظام والعضلات والدم.
دعم صحة العظام
نظرًا لاحتواء فول الصويا على الكالسيوم والمغنيسيوم، فإنه يُعتبر مفيدًا لصحة العظام، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث. النساء في هذه المرحلة من الحياة عرضة لفقدان كثافة العظام، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام. الدراسات أشارت إلى أن استهلاك المنتجات المحتوية على فول الصويا، مثل حليب الصويا والتوفو، قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
مكافحة السرطان
بعض الدراسات أشارت إلى أن تناول فول الصويا قد يُسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان الثدي والبروستاتا. يحتوي فول الصويا على مركبات تسمى "الإيسوفلافونات"، وهي مركبات نباتية تُشبه في تركيبها الإستروجين البشري. يُعتقد أن هذه المركبات قد تساعد في تنظيم مستويات الهرمونات وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء، خاصة النساء بعد انقطاع الطمث.
دعم الجهاز الهضمي
بفضل احتواء فول الصويا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، فإنه يُساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الألياف تسهم في تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أن الألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو ما يجعل فول الصويا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
تقليل أعراض انقطاع الطمث
فول الصويا يُعتبر مفيدًا للنساء اللواتي يمررن بفترة انقطاع الطمث (سن اليأس). الإيسوفلافونات الموجودة في فول الصويا تعمل بشكل مشابه لهرمون الإستروجين، وبالتالي يُمكن أن تساهم في تخفيف الأعراض المرتبطة بانخفاض مستويات هذا الهرمون، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي. بعض الدراسات أظهرت أن النساء اللواتي يستهلكن منتجات الصويا بانتظام قد يعانين من أعراض أقل حدة.
دعم إنقاص الوزن
فول الصويا يُعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن أو المحافظة على وزن صحي. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، فإنه يُساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي فول الصويا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا لإدارة الوزن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
