فوائد حليب الصويا، تحسن مستويات الكوليسترول
فوائد حليب الصويا، للصحة عديدة، ويُعد حليب الصويا أحد المشروبات الصحية التي تُصنع من فول الصويا المطحون والمخفف بالماء، وهو بديل جيد لحليب البقر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمله. كما أنه مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، هذا ما أكدته الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية.
فوائد حليب الصويا
وأضافت الدكتورة مروة، أن أهم فوائد حليب الصويا، تتمثل فيما يلي:
غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي حليب الصويا على مركبات نباتية تسمى الأيزوفلافون، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما قد يساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.
تحسين مستويات الكوليسترول:
قد يساعد حليب الصويا على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة القلب:
يحتوي حليب الصويا على مركبات نباتية أخرى، مثل مركبات الفلافونويد، والتي قد تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية.
تعزيز صحة الدماغ:
قد يساعد حليب الصويا على تحسين وظائف الدماغ، مثل الذاكرة والتعلم، وقد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض ألزهايمر.
مناسب لمرضى حساسية الألبان واللاكتوز:
حليب الصويا خالٍ من اللاكتوز، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو عدم تحمله.
الحفاظ على وزن صحي:
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من البروتين، والذي يمكن أن يساعد على الشعور بالشبع، مما قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي أو إنقاص الوزن.
تخفيف أعراض انقطاع الطمث:
من فوائد حليب الصويا، أنه مناسب للنساء فترة ما بعد انقطاع الطمث، فهو يعمل على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي، فيمكنك تناول كوبا دافئا قبل النوم.
الوقاية من السرطان
قد يساعد حليب الصويا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. كما أنه قد يساعد في تحسين صحة العظام وتنظيم مستويات السكر في الدم.
وأخيرا تحذر الدكتورة مروة، الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية، من عدم الإكثار من تناول حليب الصويا، لأنه يزيد من مشاكل الغدة الدرقية.
طريقة عمل حليب الصويا في المنزل سهلة وبسيطة، وإليكم الخطوات:
المقادير:
1 كوب فول صويا
4 أكواب ماء
الخطوات:
اغسلي فول الصويا جيدًا، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي، صفي فول الصويا من الماء المنقوع فيه.
أزيلي القشور من فول الصويا قدر الإمكان.
ضعي فول الصويا في الخلاط، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء.
اخلطي فول الصويا والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صفي المزيج باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة أو قماش قطني.
اتركي حليب الصويا المصفى ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة.
نصائح لنجاح الوصفة:
يمكنك إضافة سكر أو عسل أو فانيليا إلى حليب الصويا حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى حليب الصويا، مثل نكهة الشوكولاتة أو الفانيليا أو الموز.
يمكنك تخزين حليب الصويا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
طريقة عمل حليب الصويا في الخلاط اليدوي:
إذا لم يكن لديكِ خلاط كهربائي، يمكنكِ صنع حليب الصويا باستخدام الخلاط اليدوي، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول للحصول على مزيج ناعم.
إليكم الخطوات:
اغسلي فول الصويا جيدًا، ثم انقعيه في ماء بارد لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي، صفي فول الصويا من الماء المنقوع فيه.
أزيلي القشور من فول الصويا قدر الإمكان.
ضعي فول الصويا في وعاء الخلاط اليدوي.
أضيفي كوبًا واحدًا من الماء إلى فول الصويا.
اهرسي فول الصويا والماء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صفي المزيج باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة أو قماش قطني.
أضيفي 3 أكواب أخرى من الماء إلى المزيج المصفى.
اخلطي المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
اتركي حليب الصويا المصفى ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
