فوائد الزعفران، يحارب السرطان والالتهابات
فوائد الزعفران، الزعفران من التوابل الشهيرة التى لها نكهة مميزة ومذاق فريد لذا يستخدم فى طهى بعض الأكلات والحلوى.
وفوائد الزعفران، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم وكان يستخدم فى الطب القديم.
أهمية الزعفران
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، إن الزعفران هو نوع من التوابل الفاخرة والمعروفة بلونها الذهبي المميز ونكهتها الفريدة، ويستخرج الزعفران من أزهار نبات الكروكس ساتيفوس ويعد من أغلى التوابل في العالم.
فوائد الزعفران الصحية
وأضاف السيد، تُستخدم هذه التوابل منذ القدم في الطبخ والطب التقليدي لما لها من فوائد صحية متعددة، ومن فوائد الزعفران:
- يعتبر الزعفران مضادا قويا للأكسدة، حيث يحتوي على مكونات نشطة مثل الكروسين، البايكروسين، والسافرنال، وهي مواد معروفة بقدرتها على مكافحة الجذور الحرة في الجسم.
- تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- له تأثير إيجابي على الصحة النفسية، حيث أظهرت دراسات عديدة أن للزعفران تأثيرًا مضادًا للاكتئاب ومُحسنًا للمزاج، ويُعتقد أن مكوناته النشطة تساعد في زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، وهو الناقل العصبي المرتبط بالشعور بالسعادة، لذلك، يُستخدم الزعفران في بعض الأحيان كمكمل غذائي لتحسين المزاج وتخفيف أعراض الاكتئاب.
- الزعفران مفيد لصحة العين، وتشير الأبحاث إلى أن الزعفران يمكن أن يساعد في حماية خلايا الشبكية من التلف الناجم عن الضوء والإجهاد التأكسدي، كما يمكن أن يُحسن من وظائف العين ويُبطئ من تقدم بعض أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي.
- يساعد في تقليل الشعور بالتعب وتحسين القدرة على التحمل، ومضادات الأكسدة في الزعفران تساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن النشاط البدني المكثف.
- يساعد الزعفران في تحسين صحة الجلد، ويُستخدم الزعفران في بعض المنتجات التجميلية لما له من خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، كما يُساهم في تقليل حب الشباب وتحسين مظهر البشرة بشكل عام.
- يُحسن الزعفران من صحة الجهاز الهضمي، حيث يساعد الزعفران في تحفيز الجهاز الهضمي وزيادة إفراز العصارات المعدية، مما يُساهم في تحسين عملية الهضم، وله تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
وتابع يُعد الزعفران إضافة قيمة للنظام الغذائي، ليس فقط لنكهته الفريدة ولونه الزاهي، ولكن أيضًا لفوائده الصحية العديدة، من مضادات الأكسدة القوية إلى تحسين الصحة النفسية وصحة العين، ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه كمكمل غذائي، خاصة للحوامل أو المرضى الذين يتناولون أدوية معينة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
