فوائد الترمس والحمص والخس في شم النسيم (فيديو)
الترمس والحمص من البقول الشهيرة التى يعشقها المصريون كثيرا كنوع من التسالى، ولكن جرت العادة منذ القدماء المصريون على تناول تسالى الحمص والترمس فى شم النسيم.
وتحرص ربات البيوت على تحضير الترمس والحمص لتناولها مع العائلة والأصدقاء فى عيد الربيع أى يوم شم النسيم كعادة فرعونية قديمة.
ويقول الدكتور محمد حلمي استشارى التغذية العلاجية، فى لقائه بموقع بوابة فيتو، إن الترمس والحمص والخس بالفعل أكلات تقدم يوم شم النسيم مع الرنجة والفسيخ وهى عادة فرعونية قديمة نقشت على جدران المعابد الفرعونية، والخس من الخضروات الورقية الغنية بالماء والالياف وتناوله بجانب الفسيخ يقلل مخاطر الأملاح على الجسم ويساعد فى تنظيم الهضم ومد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة.
وأضاف حلمى، أما الترمس والحمص فهم من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة والالياف وبالتالى يساعدان فى طرد سموم واملاح الفسيخ سريعا من الجسم وينظمان الهضم ويمدان الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، لذا يجب تقديمهما فى شم النسيم على مدار اليوم بشرط تحضيرهم باللليمون والكمون وليس الملح.
ولعمل الترمس
مكونات عمل الترمس:-
كيلو ترمس بلدي حسب الرغبة
ماء
وعاء عميق
ملح
ينسون
طريقة عمل الترمس السريع:
- نغسل الترمس جيدا وننقعه في المياه مدة 12 ساعة.
- وبعد مرور 12 ساعة نقوم بتغيير ماء الترمس ونرفعه على النار حتى يغلي الماء.
- ونتركه بعدها على النار حتى تمام النضج.
- نقعه في المياه ونضيف له الملح والينسون ويكون جاهزا للأكل بعد 4 ساعات.
- وإذا قمنا بإعداد كميات كبيرة من الترمس يمكننا الاحتفاظ به في علبة بلاستيك أو زجاجات داخل الثلاجة، مع مراعاة تغيير المياه حسب الحاجة.
ولعمل الترمس الملون:
المكونات:
نصف كيلو ترمس منقوع ليلة كاملة
للون الأخضر
نصف كيلو سبانخ مفرزة
لتر ماء مغلي
للون الأحمر
ثمرة بنجر كبيرة مقطعة
لتر ماء مغلي
للتقديم
شرائح ليمون
كمون
طريقة عمل الترمس الملون:
- للون الأخضر:
-في حلة على النار يسلق الترمس المنقوع في الماء المغلي مع السبانخ، حتى النضج، ثم يصفى من السبانخ ويقدم.
- للون الأحمر:
- في حلة على النار يسلق الترمس المنقوع في الماء المغلي مع البنجر، حتى النضج، ثم يصفى من البنجر ويقدم.
فوائد الترمس
والترمس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتقاوم جميع الأمراض، وهناك 6 فوائد للترمس تدفعنا لتناوله يوميا، بشرط أن يضاف له الليمون وليس الملح للاستفادة من الترمس جيدا، ومن فوائد الترمس:
- يقلل نسبة السكر بالدم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز.
- يخفض مستوى الكوليسترول بالدم.
- يحمي من الإصابة بسرطان القولون.
- يدر البول وبالتالي يطرد الحصوات والأملاح والسموم من الجسم.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
والترمس وجبة خفيفة مناسبة للحامل حيث يحتوي على الحديد والبروتين والألياف، المرأة الحامل تحتاج إلى تناول 2-3 وجبات خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية لكي تحصل على احتياجاتها الغذائية ولتجنب الشعور بالجوع الشديد والهبوط أثناء اليوم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
