فوائد التين، لصحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة

فوائد التين، تلك الفاكهة اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، تقدم لمختلف أجهزة الجسم العديد من الفوائد الصحية، وتلعب دورا حيويا في تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض.

أهم فوائد التين لأجهزة الجسم

أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد التين للصحة عديدة ومذهلة، فيمكنه أن يحل العديد من المشاكل الصحية لمختلف أجهزة الجسم، وهو ما تستعرضه في السطو التالية:

قيمة غذائية استثنائية:

يتميز التين بقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

أهم العناصر الغذائية الموجودة في التين:

الألياف: يلعب التين دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تسهيل عملية الهضم، ومنع الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
البوتاسيوم: يُعدّ التين مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، وهو معدن ضروري لتنظيم ضغط الدم، وتحسين وظائف القلب، والحفاظ على صحة العضلات والعظام.
الكالسيوم: يلعب الكالسيوم دورًا هامًا في بناء العظام والأسنان القوية، ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
الحديد: يُعدّ التين مصدرًا جيدًا للحديد، وهو معدن ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، ونقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
فيتامين ب 6: يساعد فيتامين ب6 على تنظيم وظائف الجهاز العصبي، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
مضادات الأكسدة: يحتوي التين على العديد من مضادات الأكسدة القوية، مثل الفينول والفلافونويد، التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

فوائد صحية متعددة للتين:

أضافت الدكتورة مروة كمال، أن فوائد التين لا تقتصر على قيمته الغذائية العالية، بل يُقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

تعزيز صحة القلب:
يساعد البوتاسيوم والألياف الموجودة في التين على خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي:
تساعد الألياف الموجودة في التين على تسهيل عملية الهضم، ومنع الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

تقوية جهاز المناعة:
يُعدّ التين مصدرًا غنيًا بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، ومقاومة العدوى.

الحفاظ على صحة العظام:
يحتوي التين على الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان ضروريان لبناء العظام والأسنان القوية، ويساعدان على الوقاية من هشاشة العظام.

مكافحة السرطان:
تُظهر بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في التين قد تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان.

تحسين صحة الدماغ:
يُعدّ التين مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب التي تلعب دورًا هامًا في تنظيم وظائف الجهاز العصبي، وتحسين صحة الدماغ.

الحفاظ على صحة البشرة:
تُظهر بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في التين قد تساعد على تحسين صحة البشرة، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.

طريقة عمل مربى التين في البيت

أول خطوة لعمل مربى التين، أن تحاولي شراء التين في ناضجا بما فيه الكفاية، اشتري ما يحلو لكي من كميات.

والكمية التالية لعمل كيلو من التين، ويمكن مضاعفة الكميات كما تريدين.

مقادير عمل مربى التين‏

كيلو تين
نصف كيلو سكر سنترفيش‏
عصير ليمونة

طريقة‏ عمل مربى التين

اغسلي التين جيدا‏، وقطعيه إلى قطع صغيرة.
احضري إناء، وابدأي في وضع طبقة من التين، ثم طبقة من السكر، حتى تنتهي الكمية التي لديكِ.
اتركي المزيج من ‏6‏ إلى 8 ساعات، حتي يخرج التين كل ما فيه من ماء.
ضعي الخليط في إناء وارفعيه على نار هادئة، مع متابعته باستمرار، ومع التقليب المستمر، حتي يذوب السكر تماما‏.‏
أضيفي عصير الليمون، واتركيه على النار الهادئة، وكلما ظهر الريم انزعيه، واستمري في ذلك حتى تلاحظي أن قوامه قد اتخذ قوام المربى.
‏ارفعي عندها المربي من النار، واتركيها لتبرد تماما.
ابدئي في تعبئة الكمية الموجودة لديكِ في برطمانات نظيفة وجافة تماما.
يمكنك الآن حفظ البرطمانات بالثلاجة، أو في مكان جيد التهوية.
وبالهنا والشفا.

طريقة عمل التين المجفف

كذلك يمكنك عمل التين المجفف في البيت، بدلا من شرائه بأسعار خيالية.

طريقة تجفيف التين في الشمس
وطريقة تجفيف التين في الشمس، تعتمد على غسل التين جيدا، وتجفيفه بوضعه في مصفاة، تحت أشعة الشمس.
وبعد أن يجف من الماء تماما نغلي كمية من الماء على النار، ونضع فيها التين، ثم ننتشله ونضعه في ماء بارد، ثم نجففه جيدا.
بعد ان نجفف التين من الماء، نقطعه نصفين، لكن دون أن نفصله عن بعضه، ثم نضعه في مصفاه، ونتركه في الشمس، لمدة تصل الى 6 ايام، على أن يتم تغطيته ليلا، حتى لا يمتص رطوبة الجو ليلا، ثم نعرضه في اليوم التالي للشمس، وهكذا حتى يجف تماما.
كما يمكن ضمه في حبل كالعقد، وتركه في الشمس، مع تغطيته ليلا ايضا.

طريقة تجفيف التين في الفرن
يمكنك تجفيف التين في الفرن، عن طريق غسل التين، ثم تقطيعه إلى نصفين، دون فصلهما.
يرص التين في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ونضعه في الفرن، على أقل درجة حرارة ممكنة، مع ترك باب الفرن مفتوحا قليلا، حتى تخرج الرطوبة، مع متابعته من وقت لآخر، حتى لا يحترق.
ستصل مدة تجفيفه الى حوالي 3 ساعات.

طريقة عمل كمبوت التين في البيت

طريقة عمل الكمبوت من المحليات اللذيذة، والتي يفضلها الكثيرون، ولكن أسعار الكمبوت أصبحت مرتفعة بشكل مبالغ فيه، ولذلك بدأت الكثير من ستات البيوت، البحث عن طريقة عمل الكمبوت في البيت
وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل كمبوت التين المجفف في البيت.

المكونات:
كيلو تين مجفف، ٤ كوب سكر،٢ كوب ماء، قشرة ماندارين (يوسفي)، مقطعة إلى شرائح، ٣/٤ كوب لوز مقشر، عصير ليمونة حامضة واحدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار، يخلط السكر مع الماء.
- يحرك المزيج حتى يتماسك، ثم يضاف التين ويترك على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة.
- يرفع التين من القطر، ويوضع في مصفاة.
- تحشى حبات التين باللوز وقشر الماندارين، ويوضع في القطر.
- يترك التين طوال الليل.
- في اليوم التالي، يرفع التين من القطر، ويوضع القطر على النار.
- يترك حتى الغليان وحتى يصبح متماسكًا.
- يضاف التين وترك حتى الغليان لمدة ٢٠ دقيقة.
- أخيرًا، يضاف عصير الليمون الحامض.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.