فوائد القرنبيط، لتحسين الذاكرة والقدرات الذهنية

فوائد القرنبيط، للصحة لابد من الالتفات لها، حتى يمكن الاستفادة منها، نظرا لما يحمله القرنبيط، من العديد من العناصر الغذائية، من مغذيات طبيعية، تتمثل في الالعديد من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة.

فوائد القرنبيط

وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد القرنبيط للصحة عديدة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.

تعزيز الهضم

يحتوي القرنبيط على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، واللذان يعتبران مهمين في تعزيز الهضم، حيث تساعد الألياف على تسهيل عملية الهضم، وتساعد الماء على تليين البراز.

مكافحة السرطان:

يحتوي القرنبيط على مركبات كيميائية تسمى الجلوكوزينولات، والتي لها خصائص مضادة للسرطان، وقد وجدت الدراسات أن تناول القرنبيط قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون وسرطان الرئة.

تعزيز القدرات الذهنية:

يحتوي القرنبيط على عنصر غذائي هام هو الكولين، والذي يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز ووظائف المخ الأخرى.

تقوية العظام:

يحتوي القرنبيط على كميات جيدة من فيتامين ك، والذي يساعد على تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.

تحسين الدورة الدموية:

يحتوي القرنبيط على كميات جيدة من البوتاسيوم، والذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، كما أنه يحتوي على مركبات كيميائية تسمى الأنثوسيانين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تساعد على تحسين الدورة الدموية.

فيتامينات ومعادن:

يحتوي القرنبيط أيضًا على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب6 والمغنيسيوم والحديد.

طريقة عمل القرنبيط، بأكثر من وصفة ليحبه الاأطفال

في السطور التالية، نستعرض وصفات عديدة لعمل القرنبيط، بطرق مختلفة، وغير تقليدية، تجذب الاطفال لتناوله، مع الاستفادة من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها القرنبيط.

طريقة القرنبيط بالبشاميل والطحينة

تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مبتكرة ولذيذة لعمل القرنبيطبالبشاميل والطحينة، والتي سيفضل طعمها كل أفراد الأسرة.

مكونات عمل القرنبيط بالبشاميل

راس قرنبيط كبيرة

حزمة بقدونس مفرومة

٨ فصوص ثوم مدقوق

نصف ملعقة صغسرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

مكونات عمل صلصة البشاميل

٣ أكواب حليب

٣ ملاعق كبيرة دقيق

٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي

نصف كوب طحينة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

رمان للتزيين

صنوبر محمص للتزيين

طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

يوضع القرنبيط بحلة بها ماء مغلي مملح على النار، مع شريحة ليمون مدة ٣ دقائق لا أكثر.

يرفع من على النار، ثم يصفى ويترك جانبا.

يشوح الدقيق مع زيت الزيتون في وعاء؛ لتحضير اساس صلصة البشاميل.

يضاف الحليب تدريجيا، ويقلب الكل جيدا.

يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم الطحينة، ويرفع الكل من على النار.

تقلب المكونات لتتجانس.

تشوح الكزبرة مع زيت الزيتون والثوم والكزبرة الناشفة؛ لصنع تقلية شهية للقرنبيط.

يرص القرنبيط بصينية الفرن، ثم تضاف التقلية ويقلب الكل جيدا.

توزع بشاميل الطحينة بالصينية، ثم تخبز الصينية بفرن متوسط الحرارة مدة ساعة، إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تقدم مزينة بحبات الرمان والصنوبر المحمص، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بيتزا القرنبيط

تقدم الشيف داليا شبانة طريقة صحية ولذيذة، لعمل بيتزا القرنبيط بسعرات حرارية أقل، وقيمة غذائية عالية.

مكونات بيتزا القرنبيط

٢ كوب قرنبيط مسلوق

٢ فص ثوم مفروم

١/٢ كوب دقيق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

١/٢ ملعقة كبيرة بابريكا

حشوة بيتزا القرنبيط

٣ ملعقة كبيرة صوص بيتزا

ملعقة صغيرة اوريجانو

١/٤ كوب زيتون حلقات

طماطم حلقات

بصل حلقات

فلفل رومى حلقات

كوب جبن موتزريلا مبشور

اوراق ريحان طازج

خطوات عمل بيتزا القرنبيط

يضرب القرنبيط المسلوق فى الكبة حتي يصبح ناعم تماما ويضاف له باقي مكونات الطبقة الاساسية للبيتزا.

ثم يصفي القرنبيط جيدا حتي نتخلص من الماء الزائد.

يفرد مهروس القرنبيط المتبل في صينيه البيتزا ونبدا بوضع صوص البيتزا.

ثم نضع الحشوة بالتوالى واخيرا نضع طبقة من الجبن الموتزريلا المبشور وقليل من الاوريجانو.

توضع البيتزا فى فرن مسخن مسبقًا علي حراره ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٣٠:٤٠ دقيقة وتقدم مباشرة.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.