خلية النحل: شهية ومميزة بالوصفات

طريقة عمل خلية النحل: وصفات سهلة ولذيذة

تعتبر خلية النحل واحدة من طرق تحضير المعجنات التي قد لا تكون معروفة للكثيرين، على الرغم من أنها تتمتع بشعبية كبيرة بين محبي المخبوزات. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة تعلمها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو الإفطار. كما أن خلية النحل هي معجنات لذيذة سيحبها الأطفال، ويمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو العصير في الصباح أو المساء، أو حتى كوجبة خفيفة للضيوف.

طريقة عمل خلية النحل بالتفاح

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة خلية النحل بالتفاح، وهي وصفة مميزة ولذيذة تصلح كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
العميل الحلقة 18

مكونات عمل خلية النحل بالتفاح

• كيلو دقيق فاخر
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقتين كبيرتين سكر
• ملعقة صغيرة باكينج بودر
• رشة ملح
• بيضتين
• ٣ ملاعق كبيرة بودرة الحليب
• ملعقة كبيرة خل
• ١/٢ كوب زبادي
• ١/٢ كوب زيت
• ماء دافئ للعجن

مكونات الحشوة

• ٣ حبات تفاح مقطع قطع صغيرة
• ٣ ملاعق كبيرة زبدة
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
• نصف كوب سكر بني
• ملعقة كبيرة قرفة
• نجمة اليانسون
• ٦ حبات قرنفل
• صفار بيضة
• سكر بودرة للتزيين

خطوات عمل خلية النحل بالتفاح

1. تذاب الخميرة مع السكر وتترك قليلاً لتتفاعل.
2. تمزج باقي المكونات مع بعضها، ثم تضاف الخميرة المتفاعلة ويعجن الكل بالماء الدافئ حتى يتجانس.
3. تدعك جيدًا ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
4. في هذه الأثناء، تجهز الحشوة: تسخن الزبدة في طاسة ثم يضاف السكر والتفاح.
5. يبهّر الكل بالقرفة ونجمة اليانسون والقرنفل وقليل من الملح ويقلب الكل.
6. يترك التفاح ليتكرمل مع إضافة عصير الليمون كي لا يسود.
7. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، ثم تحشى كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة التفاح.
8. يعاد تكوير الكرة وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
9. بعد الانتهاء من ملء الصينية، تترك لترتاح لمدة ربع ساعة ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٨ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
10. تقدّم مرشوشة بمزيج السكر البودرة والقرفة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة

ولعشاق الشوكولاتة، تقدم الشيف آسيا طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة.

مكونات عمل خلية النحل بالشوكولاتة

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة ونصف ملعقة كبيرة خميرة جافة
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة سكر
• ماء دافئ
• كوب ونصف زيت
• رشة ملح
• كوب ونصف سكر
• 16 قطعة شيكولاتة (سنكرز أو مارس)
• كوب بندق
• 2 كوب ماء
• عود قرفة

خطوات التحضير

1. تمزج مكونات القطر في وعاء وترفع على النار لتغلي مع بعضها لمدة ١٥ دقيقة وتترك لتبرد جانباً.
2. تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ وتترك لتتفاعل.
3. تمزج باقي مكونات العجين مع بعضها، ثم تضاف الخميرة ويعجن الكل جيدًا حتى الحصول على عجين متجانس.
4. يغطى العجين ويترك ليتخمر ويتضاعف حجمه في مكان دافئ.
5. يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية، وتحشى كل كرة بقطعة من الشوكولاتة وحبة بندق، ثم يعاد لفها كرة من جديد.
6. ترص الكرات جنبًا إلى جنب في صينية مدهونة بالزبدة.
7. تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. تسقى بقطر البرتقال المحضر مباشرة، بعد خروجها من الفرن، وتزين بقليل من البندق المجروش.