البليلة: وصفة لذيذة وصحية للجميع
البليلة: وصفة لذيذة وصحية للجميع
تُعد البليلة من الأطباق العربية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة، حيث تعتبر واحدة من الوجبات المغذية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية. تُقدم البليلة عادة ساخنة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع الأعمار، حتى للأطفال الرضع.
تتميز البليلة بمذاقها الشهي، وتعتبر من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين. كما أن طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات busy. القيمة الغذائية للبليلة مرتفعة بفضل مكوناتها الطبيعية والصحية.
تُعتبر البليلة من الأطعمة المغذية التي تصلح كتحلية، ولكنها أيضًا يمكن أن تكون وجبة فطور أو عشاء مشبعة ولذيذة. يمكن تقديمها للأطفال الرضع، كما أنها مناسبة للنساء الحوامل والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة أو ريجيم.
علاوة على ذلك، فإن طريقة عمل البليلة تُعتبر وصفة اقتصادية، حيث إن جميع مكوناتها متاحة وبأسعار معقولة، فهي تحتاج فقط إلى القمح، اللبن، والسكر.
طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة
تقدم الشيف ريمو، خبيرة الطهي، طريقة عمل البليلة باللبن والمستكة في خطوات سريعة لتتمكني من تقديمها لعائلتك، وخاصة للأطفال الصغار.
مكونات عمل البليلة:
- نصف كيلو قمح مقشور (قمح بليلة)
- 2 كوب لبن حليب
- نصف كوب سكر
- مستكة
إضافات حسب الرغبة:
- قشطة
- جوز هند
- مكسرات مجروشة
- زبيب
- رشة قرفة
خطوات عمل البليلة:
- اغسلي قمح البليلة جيدًا ثم صفيه، وضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلاً.
- ارفعيه عن النار واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف وزنه وتفتح حبات القمح.
- بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء وضعيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء، أحضري اللبن الحليب وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي المستكة واتركيه على النار حتى يسخن جيدًا.
- ضعي البليلة في أطباق التقديم، ثم بعد تسخين اللبن أضيفيه إليها وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني.
- وبألف صحة وهنا!
طريقة عمل العاشوراء
تقدم الشيف ريمو أيضًا طريقة جديدة لعمل العاشوراء بالكريمة اللباني والقشدة والمستكة والمكسرات.
رايسينغاني الحلقة 23
مكونات عمل حلوى العاشوراء:
- نصف كيلو قمح
- 3 كوب سكر
- نصف كوب نشا
- 2 كيلو حليب كامل الدسم
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائلة أو علب كريمة لباني حسب المتاح
- مكسرات حسب الرغبة
طريقة عمل العاشوراء:
- اغسلي القمح ثم ارفعيه على النار حتى يغلي، ثم اتركيه لمدة ساعة.
- ارفعيه مرة أخرى حتى ينضج وتتفتح حبات القمح.
- أضيفي الحليب والسكر والمستكة المطحونة مع التقليب على النار.
- أضيفي بعض حبات الزبيب والمكسرات، ثم خففي النار.
- اذيبي النشا في كوب ماء بارد وأضيفيه فوق الخليط مع التحريك حتى يصبح القوام كثيفاً.
- ضعيه في الأطباق وهو ساخن، ثم اتركيه ليبرد وادخليه الثلاجة.
- زينيه بالمكسرات عند التقديم.
- وبألف صحة وهنا!
