فوائد البليلة الصحية المذهلة
فوائد البليلة الصحية المذهلة
تعتبر البليلة واحدة من أبرز الأطباق التقليدية التي تُعدّ في العديد من البلدان العربية، وخاصةً في مصر. إنها أكلة بسيطة في مكوناتها ولكن غنية بالفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأفراد من جميع الأعمار. تُحضّر البليلة من القمح والحليب، وغالبًا ما تُضاف إليها المكسرات، القرفة، العسل أو السكر لتعزيز نكهتها وقيمتها الغذائية.
أهم فوائد البليلة لصحة الجسم
تستعرض الدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، أهم الفوائد الصحية للبليلة وأهميتها الغذائية التي تجعلها وجبة لا غنى عنها، سواء في الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
1. مصدر غني بالألياف الغذائية
تعتمد البليلة على الحبوب الكاملة مثل القمح والحمص، وهي غنية بالألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تعزيز حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. كما أن تناول الألياف يسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعل البليلة خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
تحتوي البليلة على مكونات طبيعية مثل القمح والحمص التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الحبوب الكاملة غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.
3. مصدر للطاقة المستدامة
البليلة غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي توفر للجسم طاقة مستدامة طوال اليوم. يتم امتصاص هذه الكربوهيدرات ببطء، مما يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ويوفر طاقة طويلة الأمد.
4. تحسين صحة العظام والأسنان
عند تحضير البليلة بالحليب، تصبح مصدرًا ممتازًا للكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى الفوسفور الذي يعزز قوة العظام.
5. غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية
تحتوي البليلة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل:
- فيتامين ب: يعزز صحة الجهاز العصبي ويحسن المزاج.
- الحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقي من الأنيميا.
- الزنك: يدعم جهاز المناعة ويسرع التئام الجروح.
- المغنيسيوم: يعزز وظائف العضلات ويقلل من التوتر.
6. تعزيز صحة البشرة والشعر
نظرًا لغناها بالفيتامينات والمعادن، فإن تناول البليلة بانتظام يمكن أن يحسن صحة البشرة والشعر. الحديد والزنك والمغنيسيوم الموجودة في الحبوب الكاملة تساهم في تحسين نمو الشعر وتقويته، بينما تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على نضارة البشرة.
7. تعزيز وظائف الجهاز المناعي
تحتوي البليلة على مكونات تعزز مناعة الجسم بفضل العناصر الغذائية الأساسية مثل الزنك والحديد. تناولها بانتظام يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
8. مناسبة لجميع الفئات العمرية
تعتبر البليلة وجبة مناسبة للأطفال، وكبار السن، والرياضيين، حيث توفر للأطفال مصدرًا غذائيًا غنيًا يدعم نموهم، وتساعد الكبار على تعزيز صحتهم العامة، كما تمد الرياضيين بالطاقة اللازمة.
9. تعزيز صحة الأمعاء
تحتوي الحبوب المستخدمة في البليلة على البريبايوتكس، وهي نوع من الألياف التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الميكروبيوم المعوي.
10. مساهمة في تحسين المزاج
تناول البليلة يمكن أن يساعد في تحسين الحالة المزاجية، خاصة عند إضافة القليل من القرفة أو العسل، اللذين يحتويان على مكونات طبيعية تحفز إفراز هرمونات السعادة.
نصائح لتحضير البليلة بطريقة صحية:
- استخدم الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المعالجة للحصول على أعلى قيمة غذائية.
- اختر الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي لتقليل الدهون المشبعة.
- تجنب إضافة السكر المكرر واستبدله بالعسل أو التمر لتحلية طبيعية.
- أضف المكسرات غير المملحة والفواكه المجففة للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.
طريقة عمل البليلة، وجبة مثالية للفطار والعشاء
تُعتبر طريقة عمل البليلة من أسهل وأرخص الوجبات المغذية التي يمكن تقديمها ساخنة، وهي تناسب أجواء الشتاء الباردة. كما أن البليلة تُعتبر من المشروبات اللذيذة التي يفضلها الجميع.
مكونات عمل البليلة:
- نصف كيلو قمح مقشور (قمح بليلة)
- 2 كوب لبن حليب
- نصف كوب سكر
- مستكة
إضافات حسب الرغبة: قشطة، جوز هند، مكسرات مجروشة، زبيب، رشة قرفة.
دين الروح الحلقة 4
خطوات عمل البليلة:
اغسلي قمح البليلة جيدًا، ثم قومي بتصفيته، وضعيه على النار مع قليل من الماء واتركيه يغلي قليلاً. ارفعيه عن النار، واتركيه لمدة ساعتين، وستجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح تفتحت. بعد مرور الساعتين، أضيفي القليل من الماء، وضعيه على النار نحو 10 دقائق. بعد ذلك، احضري اللبن الحليب بالقدر المناسب لعدد الأكواب التي تريدينها، وأذيبي فيه السكر حسب الرغبة، وأضيفي إليه المستكة، واتركيه على النار حتى يسخن جيدًا. في هذه الأثناء، ضعي البليلة في أطباق التقديم، وبعد الانتهاء من تسخين اللبن، أضيفيه إليها وزيني الوجه بالمكسرات أو السوداني. وبألف صحة وهنا!
