روشتة صحية لتناول اللحوم بدون اضطرابات في
يشتهر عيد الأضحى بتناول اللحوم، لكن هناك معايير وضوابط صحية لتناول اللحوم للحفاظ على صحتنا والوقاية من أي مشاكل صحية قد تصيبنا خلال فترة إجازة عيد الأضحى المبارك.
وفي هذا الإطار قدمت الدكتورة ضحى عبده رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث بعض النصائح لتناول اللحوم بطريقة صحيحة في عيد الأضحى، أولها تناول كمية مناسبة ومعتدلة من اللحوم لا تتجاوز 100 أو 150 جرامًا.
أفضل طريقة لتناول اللحوم
وأشارت رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أن أفضل طريقة لتناول اللحوم هي اللحوم المسلوقة، قليلة الدهون، أو المشوية غير المعرضة للفحم مباشرة، بحيث تكون مشوية في الفرن أو على الشواية الكهربائية، حتى لا تتكون عليها أي متبقيات من الفحم ومشاكله، ولتجنب وجود أي مسببات سرطانية نتيجة عمليات الحروق على اللحم.
الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم
ونصحت الدكتورة ضحى عبده بتناول طبق السلطة الخضراء بجانب اللحوم، وأن يكون من مكوناته كل أنواع الخضروات وخاصة الخضراوات الورقية كالجرجير والبقدونس والخس، لتسهيل امتصاص كمية الدهون الموجودة في اللحم، وتساعد في إخراجها من الجسم، حتى يمر العيد علينا بدون مشاكل وبدون أي اضطرابات معدية.
الفرق بين اللحوم الطازجة واللحوم الفاسدة، بالتزامن مع عيد الأضحى نصحت وزارة الصحة بضرورة شراء اللحوم الطازجة والتأكد من شرائها من مصادر موثوق منها مشيرة إلى ضرورة التعرف علآ الفرق بين اللحوم الطازجة واللحوم الفاسدة.
الفرق بين اللحوم الطازجة واللحوم الفاسدة
وقالت وزارة الصحة في منشور توعوي لها أن اللحوم الطازجة تتميز بلونها الأحمر أو الطوبي الفاتح كما أن الدهون الصالحة تتميز باللون الفاتح.
كيف تضمن سلامة اللحوم
ونصحت وزارة الصحة، بعدم شراء أي لحوم معرضة للتلوث بالأتربة والحشرات الطائرة وكذلك عدم تجميد اللحوم أكثر من مرة.
وحذرت وزارة الصحة من شراء لحوم ذات اللون القاتم لأنه يدل على قرب فسادها وكذلك عدم وجود بقع بيضاء أو رمادية في اللحوم، مما يدل على إصابتها بأحد الأمراض التي يمكن أن تنتقل للإنسان.
فيما وجهت وزارة الصحة نصائح لتجنب الإكثار في أكلات العيد منها ضرورة تناول الطعام خلال ساعات النهار وتجنب الأكل ليلًا وأيضًا تقسيم وجبات اليوم على 5 وجبات صغيرة، لتجنب الإصابة بالتخمة وعسر الهضم وتناول اللحوم الحمراء بكميات معقولة.
كانت أعلنت وزارة الصحة شن إدارات مراقبة الأغذية بالمحافظات حملات استباقية على جميع المنشآت الغذائية وخاصة أماكن عرض وبيع وتخزين اللحوم ومصنعاتها والمشروبات والعصائر،
بالإضافة إلى تكثيف الحملات الرقابية على الفنادق، والمطاعم.
وأكدت وزارة الصحة رفع درجة الاستعداد بجميع المستشفيات العامة والمركزية والنوعية بكافة أنحاء الجمهورية، بالإضافة إلى تكثيف تواجد الفرق الطبية بالمستشفيات من الأطباء وأطقم التمريض على مدار الـ 24 ساعة.
فيما يقوم قطاع الطب الوقائي، بتنفيذ حملات رقابية دورية على المنشآت الغذائية، ومنافذ بيع اللحوم المصنعة والمجمدة ومحلات الجزارة؛ للتأكد من اتباع كافة الاشتراطات الصحية، ومتابعة الشهادات الصحية للعاملين، بالإضافة إلى سحب عينات لفحصها وبيان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من خلال الفحص الظاهري، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه المخالفين، حفاظًا على الصحة العامة للمواطنين.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
