دليل شامل لنظام الكيتو الغذائي

يعتبر نظام الكيتو الغذائي من الأنظمة الشائعة في عالم التغذية، حيث يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات وزيادة الدهون في الوجبات. في هذا النظام، يُنصح بتجنب أو تقليل حصص معينة من الأطعمة، وعلى وجه الخصوص الكربوهيدرات المكررة، والخضروات النشوية، وبعض الفواكه.

ما هو نظام الكيتو الغذائي؟

نظام الكيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يهدف إلى إدخال الجسم في حالة تعرف بالكيتوزية. في هذه الحالة، يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
بهار مترجم الحلقة 31

فوائد نظام الكيتو

على الرغم من وجود جدل حول ملاءمة نظام الكيتو للجميع، إلا أن هناك فوائد صحية محتملة قد تشمل فقدان الوزن وتحسين ضغط الدم، وفقًا لموقع “Healthline” الطبي.

الأطعمة الممنوعة في الكيتو

إذا كنت تسعى لبدء أو الحفاظ على الحالة الكيتونية، فهناك بعض الأطعمة التي يجب عليك تجنبها، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

1. الخبز والمكرونة والأرز

تعتبر الأطعمة المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز من المصادر الغنية بالكربوهيدرات، وقد تمنعك من الدخول في الحالة الكيتونية إذا تناولت كميات زائدة. هناك بدائل مثل القرنبيط المهروس أو الخبز منخفض الكربوهيدرات المصنوع من البيض والمكسرات.

2. العسل والشراب المحلي

العسل ومختلف أنواع الشراب المحلي تحتوي على كميات عالية من السكر، مما يمكن أن يزيد من استهلاكك اليومي من الكربوهيدرات دون تقديم فوائد غذائية كبيرة. على سبيل المثال، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 17 جرامًا من الكربوهيدرات.

3. العصير

بينما يحتوي العصير على بعض الفيتامينات، إلا أنه يفتقر إلى الألياف وغالبًا ما يكون غنيًا بالسكر، مما يجعله غير ملائم لنظام الكيتو. من الأفضل تجنب العصائر الغنية بالسكر والتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف.

4. المشروبات الغازية السكرية

تحتوي المشروبات الغازية على كميات كبيرة من السكر ولا تقدم أي قيمة غذائية. يمكنك الاستمتاع بالمشروبات الغازية الخالية من السكر بدلاً من ذلك، أو تناول الماء الفوار المنقوع بالنعناع أو الليمون.

5. الكاتشب وصلصة الشواء

هذه التوابل غالبًا ما تحتوي على كميات من السكر، مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو. يمكنك استخدام بدائل مثل الصلصات الحارة التي تعتمد على الخل أو المايونيز الغني بالدهون.

باختصار، يعتبر نظام الكيتو الغذائي خيارًا مثيرًا للاهتمام لمن يسعون لفقدان الوزن وتحسين صحتهم. ولكن يجب على الأفراد أن يكونوا واعين للأطعمة التي يتناولونها لضمان النجاح في هذا النظام. إذا كنت تفكر في اتباع هذا النظام، تأكد من استشارة متخصص في التغذية للحصول على النصائح المناسبة.