اليوم العالمي للبيض وفوائده الصحية
اليوم العالمي للبيض: احتفال بقيمة غذائية عالية
يحتفل العالم اليوم باليوم العالمي للبيض، والذي يُصادف الجمعة الثانية من شهر أكتوبر من كل عام. يُعتبر البيض أحد أكثر الأطعمة شيوعًا على مستوى العالم، حيث يتمتع بشهرة واسعة بفضل قيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره. في هذا اليوم، نسلط الضوء على الفوائد العديدة التي يقدمها البيض، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا للجميع.
أهم فوائد البيض لصحة الجسم
وفقًا للدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، يُعتبر البيض غذاءً ممتازًا بفضل فوائده الصحية المتعددة. فهو ليس فقط مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، لكنه يلعب أيضًا دورًا حيويًا في دعم صحة القلب والدماغ والعينين والجلد.
إضافةً إلى ذلك، يساهم البيض في تعزيز شعور الشبع، مما يساعد في إنقاص الوزن. دعونا نستعرض بعض الفوائد الرائعة للبيض في السطور التالية:
مطعم الحبايب الحلقة 6
1. مصدر غني بالبروتين
يعتبر البيض من أفضل المصادر الغذائية للبروتين. يحتوي البيض الكبير على حوالي 6 غرامات من البروتين عالي الجودة. يُعتبر البروتين أساسيًا لبناء العضلات وصيانتها، بالإضافة إلى دوره في إصلاح الأنسجة وتكوين الأنزيمات والهرمونات. كما يُساعد البروتين في تعزيز شعور الشبع، مما يجعله عنصرًا مهمًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
2. غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل:
- فيتامين A: يُعزز صحة العينين ويساعد في الحفاظ على قوة البصر.
- فيتامين D: يُساهم في امتصاص الكالسيوم وتعزيز صحة العظام.
- فيتامين E: يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يُحسن من صحة الجلد والشعر.
- فيتامين B12: يُعتبر ضروريًا لصحة الجهاز العصبي وإنتاج الطاقة.
- الحديد: يُساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
3. دعم صحة الدماغ
يحتوي البيض على مركب مهم يُعرف باسم الكولين، والذي يُعتبر ضروريًا لصحة الدماغ ووظائفه. يلعب الكولين دورًا هامًا في تنظيم الذاكرة والمزاج، ويساهم في تطوير الجهاز العصبي. كما أنه يُساعد في تكوين غشاء الخلايا، مما يُعزز من صحة الأنسجة والأعضاء المختلفة. نقص الكولين قد يؤدي إلى مشكلات في الذاكرة والتركيز، لذا فإن تناول البيض بانتظام يُعد وسيلة فعّالة لدعم الوظائف العقلية.
4. تعزيز صحة القلب
على الرغم من احتواء البيض على الكوليسترول، أظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاكه بشكل معتدل لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأفراد الأصحاء. في الواقع، يحتوي البيض على الأحماض الدهنية أوميجا-3، التي تُعتبر مفيدة لصحة القلب، حيث تُساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
5. تحسين صحة العين
يحتوي البيض على اثنين من مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين: اللوتين والزياكسانثين. هذه المركبات تحمي العين من الأضرار الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. تناول البيض بانتظام يمكن أن يُساعد في الحفاظ على صحة العينين لفترة أطول.
6. دعم إنقاص الوزن
البروتين العالي في البيض يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن. البروتين يُعزز الشعور بالشبع لفترات أطول مقارنة بالكربوهيدرات، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية. كما أن البيض يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا، مما يجعله مناسبًا للنظم الغذائية المتوازنة.
7. سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات
تُعتبر سهولة تحضير البيض وتنوع طرق استخدامه من الفوائد الكبيرة له. يمكن طهيه بطرق عدة، مثل السلق، القلي، أو الخفق، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل السلطات، السندويشات، والحلويات. هذا يجعله خيارًا مثاليًا لأي وجبة، سواء كانت الإفطار أو الغداء أو العشاء.
8. تحسين صحة الجلد والشعر
يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا هامًا في تحسين صحة الجلد والشعر. البروتينات الموجودة في البيض تُعزز من إنتاج الكيراتين، وهو البروتين الذي يُعطي الشعر قوته ولمعانه. كما يُساهم فيتامين E والبيوتين الموجودان في البيض في ترطيب الجلد والحفاظ على مرونته.
9. مناسب لجميع الأعمار
سواء كنت طفلًا، مراهقًا، بالغًا أو شخصًا مسنًا، فإن البيض يُعتبر طعامًا مغذيًا يناسب جميع الأعمار. الأطفال يحتاجون إلى البروتين والفيتامينات الموجودة في البيض لدعم نموهم وتطورهم، في حين يحتاج البالغون إلى هذه العناصر للحفاظ على صحتهم ولياقتهم البدنية.