الفاصوليا البيضاء: وصفة مصرية تقليدية

الفاصوليا البيضاء: وصفة مصرية تقليدية

تُعتبر الفاصوليا البيضاء واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، إذ تمثل جزءًا لا يتجزأ من وجبات الغداء العائلية. هذا الطبق، الذي يتكون من الفاصوليا البيضاء المطبوخة بالصلصة، غالبًا ما يُقدَّم مع قطع اللحم وطبق من الأرز بالشعرية، مما يجعله مرتبطًا بحكايات وذكريات الطفولة لدى الكثيرين. تسعى كل سيدة منزل إلى تعلم طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء، سواء كانت هي من تُحبها أو زوجها الذي يعشقها.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

تُعتبر طريقة إعداد الفاصوليا البيضاء فريدة من نوعها، إذ تحتاج إلى خطوات متعددة تبدأ بسلق الفاصوليا، ثم تصفيتها، قبل الانتقال إلى عملية الطهي.

مكونات عمل الفاصوليا البيضاء:

• كوب فاصوليا بيضاء
• كوب عصير طماطم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة سمن أو زيت نباتي
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

خطوات تحضير الفاصوليا البيضاء:

1. قم بغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا، ثم انقعها لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
2. في قدر متوسط، اغلي الماء وأضف الفاصوليا بعد نقعها، واتركها حتى تنضج.
3. صفي الفاصوليا في مصفاة واشطفها بالماء الجاري.
4. في مقلاة، قم بتشويح البصل المفروم مع الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. أضف عصير الطماطم، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
6. أضف الفاصوليا، ثم الملح والفلفل والثوم، واتركها تغلي لبضع دقائق.
7. قم بتخفيف النار واتركها حتى تنضج تمامًا.

ملاحظة:

يمكنك إضافة قطع اللحم إلى طبق الفاصوليا البيضاء، حيث يجب إضافتها بعد تشويح البصل. يُقلَّب اللحم حتى يتغير لونه، ثم تُضاف بقية المكونات بنفس الطريقة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

فيما يلي، نقدم لك طريقة عمل الفاصوليا الخضراء.
هذه المدينة ستلاحقك مدبلج الحلقة 53

مكونات عمل الفاصوليا الخضراء:

• نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كيلو طماطم معصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فصين ثوم مهروسين
• ملعقتان من زيت دوار الشمس

خطوات عمل الفاصوليا الخضراء:

1. في قدر على النار، ضع الزيت والبصل والفاصوليا، مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل والفاصوليا.
2. عند وصول الفاصوليا لمرحلة الذبول، أضف عصير الطماطم والملح والفلفل والثوم المهروس.
3. أضف القليل من الماء، واتركها على نار متوسطة مع المتابعة.
4. عندما تقترب من النضج، يمكنك تهدئة النار حتى تمام النضج.

طريقة أخرى لعمل الفاصوليا الخضراء:

يمكنك أيضًا تشويح البصل مع الزيت، وعندما يذبل، أضف عصير الطماطم واتركه على نار متوسطة حتى يتحول إلى صلصة. بعد ذلك، أضف الفاصوليا الخضراء مع كمية من الماء، وأضف الملح والفلفل والثوم، واتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

تُعد الفاصوليا البيضاء والخضراء من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل أسرة. استمتع بتحضيرها ومشاركتها مع أحبائك!