تحذير من تلوث البروكلي في الأسواق الأمريكية

تحذير من تلوث البروكلي في الأسواق الأمريكية

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذيراً بشأن البروكلي المتوفر في الأسواق الأمريكية، وذلك بسبب احتمالية تعرضه للتلوث. جاء هذا التحذير بعد اكتشاف نتائج إيجابية خلال أخذ عينات عشوائية من أحد متاجر تكساس، مما يجعل من الضروري توخي الحذر عند استهلاك هذا النوع من الخضروات.

بكتيريا الليستيريا

يعود سبب التحذير إلى احتمال وجود بكتيريا الليستيريا المستوحدة، والتي تم اكتشافها خلال عمليات الفحص الروتينية. فقد أظهرت إحدى العينات المأخوذة من المتجر نتائج إيجابية، مما استدعى تدخل هيئة الصحة والخدمات الإنسانية للتحقيق في الأمر.

ما هي الليستيريا المستوحدة؟

تعتبر الليستيريا المستوحدة واحدة من مسببات الأمراض البكتيرية التي تؤدي إلى داء الليستريات، وهو مرض خطير يمكن أن ينتقل عبر الغذاء. تنتمي هذه البكتيريا إلى فئة البكتيريا الإيجابية، وتجد بيئاتها الطبيعية في التربة والمياه، فضلاً عن المرافق الخاصة بمعالجة الأغذية.

ما يميز هذه البكتيريا هو قدرتها على النمو في درجات حرارة منخفضة، مما يجعلها تهديدًا حقيقيًا للأطعمة الجاهزة للأكل، بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم الباردة.

تأثير هذه البكتيريا يكون أكثر خطورة على النساء الحوامل والأطفال حديثي الولادة وكبار السن، وكذلك الأفراد الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

أعراض عدوى الليستيريا

تظهر الأعراض الشائعة لعدوى الليستيريا في شكل حمى وآلام عضلية وغثيان وإسهال. في الحالات الأكثر شدة، قد تنتشر العدوى إلى الجهاز العصبي، مما يؤدي إلى حالات خطيرة مثل التهاب السحايا أو التهاب الدماغ.

بالنسبة للنساء الحوامل، يمكن أن تؤدي هذه العدوى إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت، حتى لو كانت الأعراض التي تعاني منها الأم خفيفة.

لماذا تكون الليستيريا قاتلة؟

تعتبر الليستيريا المستوحدة خطرة لأنها تشكل غشاء حيوياً على المنتجات الغذائية، مما يجعل تنظيفها ومطهراتها أكثر صعوبة. هذا يسمح للبكتيريا بالبقاء في بيئات إنتاج الغذاء، مما يزيد من خطر التلوث.

لذا، يُنصح الأفراد المعرضون للخطر بتجنب تناول الجبن الطري المصنوع من الحليب غير المبستر، وكذلك اللحوم المبردة، بما في ذلك البروكلي ما لم يتم تسخينه لدرجات حرارة عالية.

تُعتبر Listeria monocytogenes كائنًا حيًا يمكن أن يتسبب في عدوى خطيرة، قد تكون مميتة في بعض الأحيان، خاصة للأطفال الصغار وكبار السن. في حين أن الأفراد الأصحاء قد يعانون من أعراض خفيفة، إلا أن خطر العدوى يظل قائمًا.

تابعوا معنا على موقع (هنا) للحصول على أحدث الأخبار والتغطيات المستمرة.