طريقة عمل البرجر، في البيت بطريقة احترافية

طريقة عمل البرجر، من الوصفات التي تحاول كل أم أن تجيد عملها، حتى يمكنها أن تصنعه بنفسها، لأبنائها، خاصة الأطفال الصغار، بدلًا من أن تضطر لشرائه جاهز، وتدمر الميزانية، أو أن تغامر بصحة أبنائها.

طريقة عمل البرجر

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البرجر في البيت، زي الجاهز، وبمكونات كلها مضمونة، كما أنه غير مكلف.

مكونات عمل البرجر
½ كيلو لحمة مفرومة
1½ كوب فول صويا
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
بصلة مفرومة
¼ كوب ماء
بهارات برجر (تباع لدي العطار)
زيت للتحمير
طماطم وخس وخيار للتقديم

طريقة عمل البرجر

انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا من المياه.
ضيفي على فول الصويا بعد تصفيته، بقية المكونات، وافرميهم جيدًا حتى تكوين عجينة ناعمة.
افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك أخر مدهون بالزيت، وابدئي افرديها بالنشّابة.
قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الجريل، أو طاسة تيفال بنقطة زيت.
قدميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.

طريقة عمل العيش الكيزر للبرجر

ولأن البرجر لا يمكن تناوله إلا في العيش الكيزر، ولأن كل أم تحاول أن توفر في الميزانية، وتحافظ على صحة أفراد الأسرة، تقدم الشيف آسيا طريقة عمل العيش الكيزر، في وزي الجاهز ؛ وأوفر.

مقادير عمل العيش الكيزر:

500 جرام دقيق، 1 و14 كوب ماء دافىء، ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة صغيرة ملح، صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرة حليب، سمسم للتزيين

طريقة عمل العيش الكيزر:

تخلط جميع مكون العجين في وعاء العجن.
يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجينة.
تعجن العجينة من ٦ لـ ٧ دقائق باستخدام العجانة، او ١٥ دقيقة باليد.
تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين في مكان دافئ حتي تمام الاختمار.
تقسم العجين لـ ٨ كرات متساوية الحجم، وترص على صينية الخبز المبطنة بورق الزبد.
تغطى وتترك لتتخمر مرة ثانية من ٣٠ لـ ٤٠ دقيقة.
تشرط حبات الخبز بالسكين، وتدهن بالبيض والحليب الممزوجين وتزين بالسمسم ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ وتتحمر.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.