الطريقة المثلى لعمل الكيكة الإسفنجية

استمتع بطعم الكيكة الإسفنجية الرائعة

تُعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي تُستخدم في إعداد التورتات والجاتوهات. تتميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ وقوامها الخفيف، مما يجعلها الخيار المثالي لجميع المناسبات. سواء كنتِ تبحثين عن حلوى لتقديمها في حفلة أو مناسبة خاصة، فإن الكيكة الإسفنجية ستكون دائمًا في المقدمة.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية:

• 5 بيضات كبيرة
• كوب سكر
• كوب دقيق منخول
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
3. في وعاء كبير، اكسري البيض وأضيفي السكر.
4. باستخدام الخفاقة الكهربائية، اخفقي الخليط على سرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا وبلون فاتح.
5. أضيفي الفانيليا واخفقي قليلًا حتى تتجانس.
6. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
7. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مطاطية.
8. اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا.
9. ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة.
10. بعد أن تنضج، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها لتبرد تمامًا على رف سلكي.
11. يمكنك إضافة نكهات مثل قشر الليمون أو البرتقال لتعزيز الطعم، أو تزيين الكيكة بالكريمة أو الفواكه بعد تبريدها.

مكونات عمل الكيكة العادية:

• 3 أكواب دقيق فاخر
• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
• كوب سمن وزيت ذرة بدرجة حرارة الغرفة
• كيس فانيليا
• كيس بيكنج بودر
• 2 كوب سكر

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة:

1. سخني الفرن جيدًا.
2. اخفقي البيض مع الفانيليا في الخلاط حتى يصبح اللون فاتحًا.
3. أضيفي الحليب والسمن والزيت واستمرّي في الخفق.
4. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
6. أضيفي خليط البيض تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح لديك عجين ناعم.
7. ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
8. اسكبي العجين في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. لا تفتحي الفرن خلال هذه المدة، ثم اختبري نضج الكيكة بإدخال سكين في المنتصف.
10. تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على كيكة ناجحة وهشة.

نقدم لكِ هذه الوصفة الشهية لتصنعي الكيكة الإسفنجية والكيكة العادية بكل سهولة، وتمتعي بمذاقها الرائع الذي سيجعل الجميع يعشقها!
حبيبتي من تكون 2 الحلقة 301