أهمية فيتامين ك لصحة الجسم
فيتامين ك: عنصر غذائي حيوي لصحتك
يعتبر فيتامين ك من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على صحتنا العامة. يمكننا الحصول على هذا الفيتامين من عدة مصادر غذائية، بما في ذلك الخضروات، خاصة الخضروات الورقية، بالإضافة إلى بعض المنتجات الحيوانية مثل الألبان وأنواع معينة من اللحوم.
أهمية فيتامين ك لصحة الجسم
يلعب فيتامين ك دورًا حيويًا في صحة العظام والقلب، بالإضافة إلى كونه عنصرًا أساسيًا في عملية تخثر الدم. وعلى الرغم من أن نقص فيتامين ك يعتبر أمرًا نادر الحدوث، إلا أن عدم الحصول على الكمية الكافية منه قد يؤثر سلبًا على الصحة بمرور الوقت. قد يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى ضعف تخثر الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام.
الدم الفاسد الحلقة 7
كيف يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين ك؟
لتفادي نقص فيتامين ك، يُنصح بالحصول على الكمية اليومية الموصى بها، والتي تبلغ حوالي 120 ميكروجرام للبالغين. يمكن تحقيق ذلك من خلال النظام الغذائي المتوازن.
أطعمة غنية بفيتامين ك
فيتامين ك يتواجد في نوعين رئيسيين: ك1 (فيلوكوينون) وك2 (ميناكينون). بينما يوجد فيتامين ك1 بشكل أساسي في الأطعمة النباتية، مثل الخضروات الورقية الداكنة، فإن فيتامين ك2 يُعثر عليه في الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة. إليك قائمة ببعض الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك:
- الخردل الأخضر (مطبوخ) - 346% من القيمة اليومية لكل وجبة
- السلق السويسري (خام) - 332% من القيمة اليومية لكل وجبة
- البنجر الأخضر (مطبوخ) - 290% من القيمة اليومية لكل وجبة
- اللفت الأخضر (مطبوخ) - 254% من القيمة اليومية لكل وجبة
- الناتو - 238% من القيمة اليومية لكل وجبة
- الكرنب الأخضر (مطبوخ) - 205% من القيمة اليومية لكل وجبة
- السبانخ (خام) - 121% من القيمة اليومية
- البروكلي (مطبوخ) - 92% من القيمة اليومية
- براعم بروكسل (مطبوخة) - 91% من القيمة اليومية
- الكرنب (مطبوخ) - 68% من القيمة اليومية
- فول الصويا (محمص) - 36% من القيمة اليومية
- الفاصوليا الخضراء (مطبوخة) - 25% من القيمة اليومية
- الكيوي - 23% من القيمة اليومية لكل وجبة
- البرقوق - 24% من القيمة اليومية لكل وجبة
- زيت فول الصويا - 21% من القيمة اليومية لكل وجبة
- فخذ دجاج مطبوخ - 18% من القيمة اليومية لكل وجبة
- الأفوكادو - 18% من القيمة اليومية لكل وجبة
- فول الصويا - 17% من القيمة اليومية لكل وجبة
- البقدونس - 13% من القيمة اليومية لكل وجبة
- صدور الدجاج - 11% من القيمة اليومية لكل وجبة
في النهاية، يعتبر الحصول على فيتامين ك من خلال النظام الغذائي أمرًا ضروريًا للتمتع بصحة جيدة. تذكر أن الخضروات الورقية الداكنة هي من بين أفضل مصادر هذا الفيتامين، لذا احرص على تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.