فوائد زيت الزيتون الصحية
فوائد زيت الزيتون الصحية
زيت الزيتون هو أحد الزيوت الطبيعية الأكثر شهرة على مستوى العالم، ويُعتبر عنصرًا أساسيًا في كثير من الثقافات الغذائية، وخاصة في حوض البحر الأبيض المتوسط. يتميز هذا الزيت بفوائده الصحية العديدة التي تجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.
تتعدد فوائد زيت الزيتون بسبب تركيبته الغنية بالمغذيات، حيث يحتوي على دهون صحية تُعتبر مفيدة للجسم. فهو يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا صحيًا للطهي، ويُستخدم في العديد من الوصفات الشهية.
يقول الدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية العلاجية، إن زيت الزيتون يعد من أقدم الزيوت التي استخدمها البشر عبر التاريخ، وقد ورد ذكره في العديد من الكتب السماوية تقديرًا لقيمته الغذائية الكبيرة. يتم استخراج هذا الزيت من ثمار شجرة الزيتون المباركة، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية الصحية.
فوائد زيت الزيتون للصحة
يؤكد الدكتور أحمد السيد أن زيت الزيتون يحمل العديد من الفوائد الصحية، من أهمها:
- يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يُعتبر مفيدًا لصحة القلب ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.
- أظهرت الأبحاث أن تناول زيت الزيتون بانتظام يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
- يساهم في خفض ضغط الدم ويحمي الأوعية الدموية من الالتهابات.
- غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري.
- يعمل كمضاد طبيعي للالتهابات، مما يجعله خيارًا صحيًا بديلًا للأدوية المضادة للالتهاب.
- تناول زيت الزيتون بانتظام قد يُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويُحسن من القدرات الإدراكية.
- يساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويعزز حركة الأمعاء.
- يدعم الجهاز المناعي ويساهم في مقاومة الأمراض.
- يمكن أن يساعد في التحكم بالوزن، حيث يعمل على زيادة الشعور بالشبع.
- يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
نصائح لاستهلاك زيت الزيتون
للحصول على أقصى استفادة من زيت الزيتون، يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر. يُستحسن إضافته إلى الأطعمة الباردة مثل السلطات، أو استخدامه بعد الطهي بدلاً من القلي في درجات حرارة مرتفعة. كما يُنصح بتخزينه في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودته.
بارينيتي الحلقة 17