فوائد الشوفان الصحية وأثره على الجسم

فوائد الشوفان الصحية وأثره على الجسم

يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الأكثر شهرة في العالم، حيث يتميز بشعبيته الواسعة واستخداماته المتعددة في صناعة المخبوزات الصحية والمكرونة. إن فوائد الشوفان لا تعد ولا تحصى، وقد حظي بشهرة خاصة في عالم التخسيس لكونه قليل السعرات الحرارية ويساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله جزءاً أساسياً من الأنظمة الغذائية المخصصة لإنقاص الوزن.

القيمة الغذائية للشوفان

وفقًا للدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية العلاجية، فإن الشوفان يعد من أكثر الحبوب الكاملة فائدة لصحة الإنسان. فهو غذاء متكامل يجمع بين القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية العديدة. يحتوي الشوفان على مزيج مميز من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، بما في ذلك:

• الألياف الغذائية
• البروتينات النباتية
• الفيتامينات مثل فيتامين B1 (الثيامين) وB5 وحمض الفوليك
• المعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، والنحاس
• مضادات الأكسدة

فوائد الشوفان للصحة

تتعدد فوائد الشوفان للصحة، ومن أبرزها:
زهور الدم الحلقة 566

• يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• يساهم في منع تراكم الدهون في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تساعد في تبطيء عملية امتصاص الجلوكوز بالدم.
• يساعد في تقليل ارتفاع مستوى السكر المفاجئ بعد تناول الطعام، لذا يُنصح به لمرضى السكري من النوع الثاني.
• تحسن الألياف الغذائية في الشوفان حركة الأمعاء وتقي من الإمساك.
• تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• تعد وجبة الشوفان مشبعة لفترة طويلة بفضل محتواها من الألياف والبروتين.
• تقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة والسكريات، مما يسهل التحكم في الوزن.
• تعزز مركبات بيتا جلوكان في الشوفان مناعة الجسم وتساعد على محاربة الالتهابات.
• تستخدم في العناية بالبشرة لعلاج الحكة والالتهابات وترطيب الجلد.
• تحتوي على معادن أساسية مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، التي تدعم صحة العظام.
• مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة بشكل تدريجي، مما يجعلها مثالية للرياضيين والطلاب.

نصائح عند تناول الشوفان

يقدم الدكتور أحمد السيد بعض النصائح عند تناول الشوفان، وهي كما يلي:

• يفضل اختيار الشوفان الكامل غير المعالج بالسكر.
• يجب على مرضى القولون العصبي تناوله تدريجياً لتجنب الانتفاخ.
• يمكن نقع الشوفان قليلاً في الماء أو الحليب لتسهيل هضمه.