فوائد البطاطس، تحمي الجسم من الأمراض وتخفض ضغط

فوائد البطاطس، للصحة عديدة، في حين أن الكثيرين يعتقدون أن البطاطس من الأكلات غير الصحية، ولكن في حقيقة الأمر أن الطريقة التي تطهى بها البطاطس، هي السر، فيمكنك تحويلها إلى أكلة غير صحية، ويمكنك أن تجعلها أكلة عالية القيمة الغذائية.

وأكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الألياف الموجودة في البطاطس هي نوع خاص يسمى "النشا المقاوم"، والتي لها فوائد صحية مثل كل من الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، وتسبب غازات أقل من الأنواع الأخرى من الألياف.
يمكنك زيادة كمية النشا المقاوم في البطاطس عن طريق طهيها قبل تناولها بيوم وتبريدها في الثلاجة طوال الليل، ثم تقوم بإعادة تسخينها قبل تناول الطعام.

مثل الألياف القابلة للذوبان، يعمل النشا المقاوم في البطاطس كمادة حيوية - غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة.
ومثل الألياف غير القابلة للذوبان، يمكن أن تمنع أو تعالج الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.

فوائد البطاطس

وعددت الدكتورة مروة، في السطور التالية، أهم فوائد البطاطس.

الحماية من الأمراض
البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة - وهي مركبات تحارب الجذور الحرة من التسبب في تلف خلاياك. يقلل النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

للحصول على أقصى استفادة من البطاطس، اترك القشرة عليها واختر الأنواع الملونة؛ مثل البطاطس الأرجوانية، كلما زاد لون البطاطس، زاد احتوائها على مضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، يمكن أن تحتوي قشرة البطاطس على ما يصل إلى 12 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من اللحم. لذلك لا تخافوا من أكل قشر البطاطس.

خفض ضغط الدم
قشرة البطاطس المخبوزة مصدر كبير للبوتاسيوم والمغنيسيوم.
عندما لا يكون لديك ما يكفي من البوتاسيوم في نظامك الغذائي، يحتفظ جسمك بالصوديوم الزائد، وتؤدي زيادة الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في خفض ضغط الدم وحماية القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.