إعداد التومية: سر الصلصة الشامية

هل كنت تبحث عن طريقة مميزة لإعداد التومية، تلك الصلصة الشهية التي لا يمكن مقاومتها؟ إذاً أنت في المكان الصحيح! تعتبر التومية من الصلصات الأكثر شعبية في المطبخ الشامي، وتُعتبر رفيقة مثالية لطبق الشاورما الشهير. مذاقها الفريد يجعلها محط إعجاب الكثيرين.

تحضير التومية ليس بالأمر المعقد، بل على العكس، فهي وصفة سهلة وسريعة لا تتطلب الكثير من المكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لربات البيوت اللاتي يبحثن عن طرق بسيطة لإعداد أطباق لذيذة في المنزل. دعونا نستعرض معًا الطريقة التي تقترحها الشيف سارة أحمد.

المكونات الأساسية لعمل التومية:

• 4 فصوص من الثوم
• كوب من الزيت النباتي (يفضل استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الذرة)
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1/4 كوب من الماء البارد
• ملعقة صغيرة من الملح
• بياض بيضة (اختياري للحصول على قوام كريمي)

خطوات تحضير التومية:

1. ابدئي بتقشير فصوص الثوم ثم اهرسيها جيدًا باستخدام المدقة، أو يمكنك وضعها مباشرة في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الملح إلى الثوم المهروس واخلطيهم جيدًا حتى يتكون خليط ناعم.
3. صبّي عصير الليمون والماء البارد فوق الثوم والملح، ثم امزجي الخليط جيدًا في الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات.
4. أثناء تشغيل الخلاط، ابدئي بإضافة الزيت بشكل بطيء ومستمر؛ هذا سيساعد في تكوين القوام الكريمي للتومية.
5. تابعي إضافة الزيت حتى تحصلي على القوام المطلوب. إذا كنت تفضلين القوام الأكثر سمكًا ونعومة، يمكنك إضافة بياض البيضة أثناء الخلط.
6. بعد الانتهاء، تذوقي التومية واضبطي التوازن بين الثوم والحموضة والملح حسب ذوقك.
7. صبّي التومية في وعاء صغير وقدّميها مع المشاوي أو أي طبق تفضلينه.
8. للحصول على نكهة أقل حدة للثوم، يمكنك نقع فصوص الثوم في الماء لفترة قصيرة قبل استخدامها.
9. يفضل استخدام الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون لأنه يعطي طعمًا أخف.

فوائد الثوم للصحة:

لا يقتصر دور الثوم على كونه مكونًا لذيذًا، بل يتمتع أيضًا بفوائد صحية مذهلة. إليك بعض الفوائد التي تدفعنا لتناوله:

• يُعتبر الثوم مضادًا حيويًا طبيعيًا قويًا بفضل احتوائه على مركب الأليسين، الذي يمتاز بخواصه المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.
• تناول الثوم على الريق يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة العدوى.
• يساهم الثوم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.
• يساعد في تحسين الدورة الدموية وتقليل ضغط الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة القلب.
• يساهم الثوم في تحسين عملية الهضم، حيث يحفز إنتاج العصارات الهضمية ويمنع تراكم الغازات والانتفاخات.
• الثوم غني بمضادات الأكسدة، مما يساعد في مكافحة الجذور الحرة وتأخير علامات الشيخوخة.
• يمكن أن يُحسن الثوم من صحة الجهاز التنفسي، حيث يساعد في تخفيف أعراض نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي.

ونقدم لكم من خلال موقع ()، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.