إعداد الكشري المصري بطريقة سهلة ولذيذة

الكشري المصري: أكلة شعبية بلمسة منزلية

يعتبر الكشري المصري من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ المصري، حيث يسعى الكثير من ربات البيوت إلى إعداده بشكل مثالي. ومع ارتفاع أسعار الكشري في المطاعم، أصبح من الضروري معرفة كيفية تحضيره في المنزل بطريقة اقتصادية. فبدلاً من دفع مبالغ كبيرة قد تصل إلى 100 جنيه في بعض المحلات، يمكن تحضيره في المنزل بميزانية بسيطة، مما يوفر لك ولعائلتك وجبة لذيذة وكافية.

أسرار تحضير الكشري المصري في المنزل

في السطور التالية، سنكشف لكم عن جميع أسرار عمل الكشري المصري بطريقة منزلية بسيطة، مع التركيز على المكونات الأساسية والخطوات اللازمة لتحضيره بشكل أقرب إلى مذاق المحلات.

مكونات الكشري المصري

لتحضير الكشري، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب أرز مصري
• 1.5 كوب عدس بجبة
• 2 كوب شعرية
• نصف كيلو مكرونة (مرمرية أو مقصوصة)
• نصف كيلو مكرونة (اسباجيتي)
• زيت، كمون، ملح حسب الرغبة

مكونات صلصة الكشري

لتحضير الصلصة، تحتاج إلى:

• 1 كيلو طماطم (مكعبات)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملعقة كبيرة خل
• فلفل حار ورومي، ثوم مفروم، سكر، كمون وكزبرة
• ملح حسب الرغبة

خطوات عمل الكشري المصري

تحضير البصل (التقلية)

نبدأ بتقطيع البصل إلى شرائح جوليان ورشه بالنشا. نقوم بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة، ثم نقلي البصل حتى يتحمر. بعد ذلك، نرفع البصل من الزيت ونضعه في مصفاة ليجف.

سلق المكرونة

نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح. بعد السلق، نرفعها ونقوم بتصفيتها، ثم نعيدها إلى القدر مع إضافة ثلاث ملاعق من زيت تحمير البصل.

تحضير العدس

نقوم بغسل العدس وتنقيته، ثم نضعه في وعاء به ماء مغلي مع إضافة كمون وفص ثوم. نتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل جزئي.

تحضير الأرز

في وعاء على النار، نضيف زيت البصل المحمر ثم نضيف الشعرية ونقلبها حتى تتحمر قليلاً. بعد ذلك، نضيف الأرز المغسول ونقلب جيداً. ثم نضيف العدس مع ماء السلق ونضبط الملح. نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

طريقة عمل صلصة الكشري

في وعاء، نضع الطماطم والفلفل مع كوب من الماء ونرفعهم على النار. بعد الغليان، نتركهم ليبردوا ثم نضربهم في الخلاط. نعيد الصلصة إلى النار ونضيف الثوم والملح والتوابل حتى تتسبك.

تحضير دقة الكشري

نقوم بتحمير الثوم والفلفل في وعاء ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة. بعد ذلك، نضيف الماء والخل ونتركه يغلي قليلاً.

تحضير الحمص والعيش المحمر

بعد نقع الحمص طوال الليل، نقوم بسلقه مع إضافة الملح والكمون. أما بالنسبة للعيش، نقطع الخبز إلى مثلثات ونقليه حتى يتحمر.

تقديم الكشري المصري

نقوم بوضع الأرز مع الشعرية ثم نضيف المكرونة والعدس، وأخيرًا نضيف الصلصة والحمص والتقلية. يمكن تقديم العيش المحمر بجانب الكشري مع الدقة والشطة في أطباق صغيرة.
ليلى مدبلج الحلقة 21

بهذه الطريقة، يمكنك إعداد طبق الكشري اللذيذ في منزلك بسهولة، مما يوفر لك ولعائلتك وجبة مشبعة وبأسعار معقولة. استمتع بأوقاتك مع الأهل والأصدقاء حول هذا الطبق المصري التقليدي!