تحضير البسبوسة كالمحلات في المنزل

تحضير البسبوسة كالمحلات في المنزل

تعتبر البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، ويفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ وملمسها المميز. لكن، مع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، أصبح من الضروري أن يتعلم الجميع كيفية تحضيرها في المنزل.
يوم ملقاك الحلقة 17

إن إتقان طريقة عمل البسبوسة بالسميد يمنحك شعورًا بالفخر والتميز، بالإضافة إلى كونه خيارًا اقتصاديًا يوفر عليك الكثير من الأموال التي كنت ستنفقها على الحلويات الجاهزة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد بأقل سعرات حرارية

تعتبر وصفة البسبوسة بالسميد من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. ولتقديم خيار صحي، تقدم الشيف آسيا عثمان وصفة جديدة تستخدم زيت الزيتون والليمون.

مقادير عمل البسبوسة بالسميد الصحية:

• 2 كوب سميد
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¾ كوب زبادي
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة بيكنج باودر
• فستق للتزيين

مكونات القطر:

• 1 و½ كوب سكر
• 1 و½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ كوب بشر ليمون

خطوات تحضير البسبوسة بالسميد:

1. اخلطي السميد وزيت الزيتون وافركيها جيدًا، ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبشر الليمون.
2. اخلطي العسل وعصير الليمون والزبادي وأضيفيهم للعجينة.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة فيها وزينيها بالفستق، وادخليها الفرن.
4. ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، وأضيفي الليمون، واتركي الكل يغلي على النار.
5. اسقي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن.
6. قدميها بالهنا والشفا.

طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب

إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة الاحترافية باستخدام دقيق السميد السايب، إليك الخطوات التالية لتحقيق نتيجة مضمونة ومبهرة، كما في المحلات.

مقادير البسبوسة:

• نصف كيلو دقيق سميد
• نصف كوب سمن دايب
• كوب سكر
• ربع كوب جوز هند ناعم
• كوب إلا ربع حليب أو كوب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة فانيليا

طريقة عمل البسبوسة:

1. تخلط المكونات سويًا، ولكن دون عجن.
2. تفرد العجينة في صينية مقاس ٢٨ مدهونة بمادة دهنية وتترك 10 دقائق قبل دخولها الفرن.
3. تخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة.
4. فور خروجها من الفرن، تسقى بالشربات الساخن.

شروط وأسرار نجاح البسبوسة

للحصول على بسبوسة ناجحة، يجب الالتزام ببعض الأسرار المهمة:

• لا تعجني البسبوسة على الإطلاق.
• يجب أن يكون الشربات ساخنًا عند سقي البسبوسة.
• يجب أن يغلف السمن السايح جميع حبيبات البسبوسة.
• يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة.
• اتركي البسبوسة في الفرن حتى تحمر الجوانب فقط، ثم شغلي الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.