تحضير البسلة والفاصوليا الخضراء بسهولة

طريقة تحضير البسلة والفاصوليا الخضراء

تعتبر البسلة المجمدة من أسرع الخيارات التي يمكن إعدادها لوجبة الغداء لعائلتك. يمكنك أيضًا تحضيرها في المنزل وتفريزها، مما يجعلها جاهزة للطهي في أي وقت. لن يستغرق تحضيرها أكثر من بضع دقائق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة.

مكونات البسلة المجمدة

• كيس بسلة مجمدة
• نصف كيلو طماطم معصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فصين ثوم مهروسين
• معلقتين زيت دوار الشمس

خطوات تحضير البسلة المجمدة

1. في قدر على النار، نضع الزيت والبصل ثم نقوم بتقليبهم باستمرار حتى يذبل البصل.
2. عندما يتحمر البصل بلون ذهبي فاتح، نضيف كيس البسلة مع التقليب الجيد.
3. نضيف عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والثوم المهروس.
4. نضيف قليل من الماء ونترك المزيج على نار متوسطة مع المتابعة بين الحين والآخر.
5. كلما قلت كمية الصلصة يمكننا إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
6. عندما تقترب من النضج، يمكن تهدئة النار حتى تمام النضج.

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء

تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات المحبوبة لدى الكثيرين، ورغم أن بعض ربات البيوت يعتبرنها صعبة التحضير، إلا أنها في الحقيقة سهلة وسريعة التحضير. طعمها سيعيدك إلى ذكريات الطفولة وأطباق جدتك الشهية.

مكونات الفاصوليا الخضراء

• نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كيلو طماطم معصورة
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• فصين ثوم مهروسين
• معلقتين زيت دوار الشمس

خطوات تحضير الفاصوليا الخضراء

1. في قدر على النار، نضع الزيت والبصل والفاصوليا مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل وتصبح الفاصوليا طرية.
2. عندما تتحمر البصل وتذبل الفاصوليا، نضيف عصير الطماطم، الملح، الفلفل، والثوم المهروس.
3. نضيف كمية قليلة من الماء ونترك المزيج على نار متوسطة مع المتابعة.
4. عند الحاجة، يمكن زيادة كمية الماء إذا قلت الصلصة.
5. عندما تقترب الفاصوليا من النضج، يمكن تهدئة النار حتى تمام النضج.

طريقة بديلة لتحضير الفاصوليا الخضراء

يمكنك أيضًا تشويح البصل مع الزيت، وعندما يذبل، قومي بإضافة عصير الطماطم. اتركيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى صلصة متسبكة.

بعد ذلك، أضيفي الفاصوليا الخضراء مع كمية مناسبة من الماء. ثم أضيفي الملح، الفلفل، والثوم، واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
ثلاث اخوات 4 مدبلج الحلقة 253

طريقة تفريز البسلة والفاصوليا

تقدم الشيف ريمو طرق تفريز وتخزين البسلة والفاصوليا كما يلي:

1. يتم تنظيف كل صنف من الخضراوات وسلقه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، مع مراعاة تغطية الوعاء.
2. ثم يتم تبريدهم بشكل مفاجئ عن طريق وضعهم في ماء مضاف إليه مكعبات ثلج فور إخراجهم من الماء الساخن، وذلك لإيقاف عملية الطهي.
3. بعد ذلك، يتم تصفية الخضراوات وتقسيمها إلى أكياس محكمة الغلق ومفرغة من الهواء، ثم توضع في الفريزر.