الفستق: فوائد صحية لا تحصى

الفستق: كنز غذائي بمنافع صحية متعددة

تعتبر المكسرات جزءًا لا يتجزأ من أي نظام غذائي صحي، لكن يبقى الفستق هو البطل في هذه المجموعة بفضل غناه بالعناصر الغذائية وفوائده الصحية المتعددة. على الرغم من أنه يطلق عليه "مكسرات"، إلا أن الفستق في الواقع يعد بذورًا تأتي من شجرة الفستق، ويتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الحلوة الخفيفة. يمكن العثور عليه بعدة أشكال، سواء كان بقشره، مقشرًا، محمصًا، أو مملحًا، كما أشارت العديد من الدراسات الطبية.

الفستق: مصدر غني بالعناصر الأساسية

تحتوي حصة واحدة من الفستق، والتي تقدر بحوالي 49 حبة، على:

السعرات الحرارية: 159 سعرة حرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة الصحية.

الدهون: 12.8 جرامًا، معظمها من الدهون الصحية غير المشبعة.

البروتين: 5.7 جرامًا، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

الكربوهيدرات: 7.7 جرامًا، منها 3 جرامات من الألياف الغذائية.

الفيتامينات والمعادن: غني بفيتامين ب6، البوتاسيوم، فيتامين هـ، ومضادات الأكسدة.

فوائد الفستق الصحية

صحة القلب والأوعية الدموية

يساهم الفستق في تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، كما يعمل على تنظيم ضغط الدم بفضل احتوائه على البوتاسيوم ومركب L-arginine. يعزز الفستق أيضًا صحة الأوعية الدموية ويحسن من تدفق الدم.

تنظيم مستويات السكر في الدم

بفضل مؤشّره الجلايسيمي المنخفض، يُعتبر الفستق من الخيارات المناسبة لمرضى السكري، حيث يُحسن حساسية الأنسولين ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.

الحفاظ على الوزن

يمنح الفستق شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد في التحكم في الشهية وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، بفضل احتوائه العالي من الألياف والبروتين.
صلاح الدين الأيوبي الحلقة 31

صحة الجهاز الهضمي

يعزز الفستق نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء بفضل الألياف الغذائية.

مضادات الأكسدة

يحتوي الفستق على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين هـ، اللوتين، والزياكسانثين، التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. تلعب مضادات الأكسدة هذه دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.

الكمية الموصى بها من الفستق يوميًا

يُستحسن تناول حوالي 49 حبة من الفستق يوميًا، ويفضل اختيار الفستق بقشره للحفاظ على الاعتدال في تناوله.

مخاطر محتملة لتناول الفستق

عادةً لا يسبب الفستق أي آثار جانبية، ولكنه قد يُسبب الحساسية لدى بعض الأفراد. كما أن الفستق المملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤثر سلبًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم.

يمكن إضافة الفستق إلى السلطات، الزبادي، أو استخدامه كوجبة خفيفة صحية، كما يمكن استخدامه في وصفات الحلويات. يُفضل اختيار الفستق الخام أو المحمص غير المملح.

باختصار، الفستق ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو كنز غذائي مليء بالفوائد الصحية. بإضافته إلى نظامك الغذائي، يمكنك تعزيز صحتك وحماية جسمك من العديد من الأمراض.