المكرونة بالبشاميل: وصفة شهية وسهلة التحضير

المكرونة بالبشاميل: طبق يجمع بين النكهة والمذاق

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق الأكثر شهرة في المطبخ المصري، حيث تتمتع بشعبية واسعة بين الكثير من محبي الطعام. يعود ذلك إلى طعمها الفريد الذي يجمع بين قوام المكرونة اللذيذ وصوص البشاميل الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والضيوف على حد سواء.
البراعم الحمراء الحلقة 21

لماذا تحظى المكرونة بالبشاميل بشعبية كبيرة؟

تتميز المكرونة بالبشاميل بسهولة تحضيرها، حيث يمكن لأي شخص، سواء كان مبتدئًا أو طاهٍ محترف، إعدادها في المنزل. كما أن كل ربة منزل تضيف لمستها الخاصة عند تحضير هذا الطبق، مما يجعل كل وصفة فريدة من نوعها.

مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل

لتحضير هذا الطبق الشهي، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام مكرونة (نوع قلم أو حسب الرغبة)
• ملح لسلق المكرونة
• ماء للسلق
• 500 جرام لحم مفروم
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• لتحضير صوص البشاميل:
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• ملح وفلفل أسود
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• جبنة موزاريلا أو بارميزان (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اتبعي هذه الخطوات للحصول على مكرونة بالبشاميل لذيذة:

1. في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي الملح.
2. اسلقي المكرونة حتى تنضج نصف نضوج، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
3. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
6. في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
7. ببطء، أضيفي الحليب مع الخفق المستمر لتجنب تكون كتل.
8. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
9. أضيفي الملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب إذا رغبتِ.
10. في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة.
11. ضعي طبقة من حشوة اللحم فوق المكرونة.
12. أضيفي طبقة ثانية من المكرونة فوق اللحم.
13. اسكبي صوص البشاميل بالتساوي فوق الطبقات.
14. إذا رغبتِ، رشي الجبنة الموزاريلا أو البارميزان على السطح.
15. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
16. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتصبح المكرونة ذهبية اللون.
17. اتركي المكرونة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

ختاماً،

تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والفخامة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي مناسبة. جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك!