احتفالات رأس السنة، طريقة عمل البسبوسة حلوى
احتفالات رأس السنة، الحلوى من أهم مظاهر الاحتفال بليلة رأس السنة الميلادية، حيث جرت العادة على تقديم الحلوى بأنواعها وفى هذا اليوم.
واحتفالات رأس السنة، تكون مميزة وتفضل العائلات التجمع فى هذا اليوم لتوديع عام مضى واستقبال عام جديد، بمزيد من الامنيات.
وعادة تحرص ربات البيوت على تحضير أنواع الحلوى الشهيرة والمميزة للاحتفال بهذا اليوم وتعتبر البسبوسة والكيك من أشهر الحلوى التى تقدم فى احتفالات رأس السنة.
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل البسبوسة.
مكونات عمل البسبوسة:-
كيس بسبوسة جاهزة
نصف كوب سمن
كوب زبادي
ماء بنفس كمية الزبادى
الشربات
كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل البسبوسة:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن
- ثم نحضر الشربات، حيث نحضر حلة ونضع بها الماء والسكر بدون تقليب، ثم نضعها على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونهديء النار ونترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.
- ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها محتويات كيس البسبوسة ونضيف له السمن الذائب والزبادى والماء ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام متجانس وناعم قليلا.
- ثم نحضر صينية فرن صغيرة وندهنها زبد.
- ثم نصب بها عجين البسبوسة ونساوى الأطراف ونضرب بالصينية على المنضدة لتفريغ أى هواء بها.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن حتى يحمر لونها وحتى تمام النضج.
- ثم نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج ونسقيها بالشربات البارد وهى ساخنة.
- ثم نغطى البسبوسة لمدة ربع ساعة.
- ثم نتركها تبرد وتقدم بعدها مع القشطة والمكسرات.
ولعمل البسبوسة بالسميد:-
مكونات عمل البسبوسة بالسميد:
2 كوب كبير من الدقيق السميد
نصف كوب كبيرة سمن او زبدة سائحة
نصف كوب كبيرة دقيق أبيض
معلقة صغيرة بيكينج بودر
نصف كوب كبيرة سكر أبيض
ربع كوب كبيرة شربات ثقيل
كوب زبادي كبير
طريقة عمل البسبوسة بالسميد:
-قومي أولا بإحضار حلة علي النار ونضع فيها سكر والماء وعصير الليمون لنقوم بتجهيز الشربات لسقي البسبوسة ونتركها عشر دقائق على النار.
-وبعد مرور 10 دقائق قومي بوضع الشربات جانبا بعيدا عن النار ليبرد حتى ننتهي من تجهيز البسبوسة.
-نقوم الآن بإحضار بولة كبيرة ونضع فيها دقيق السميد والدقيق الأبيض ونقوم بتقليبهم معا حتى يمتزجوا معا.
-قومي الآن بإضافة السكر وقومي بالتقليب مرة أخرى.
-ضيفي الآن السمن والبيكنج باودر والشربات الثقيل واستمري في التقليب باستمرار.
-ضيفي الآن الزبادي ونبدأ في تقليب الخليط كله معا حتي يبدأ في التجانس ويختلط معا.
-يمكنك إضافة داخل المكونات مكسرات ليعطي لها طعمًا مختلفًا وممكن لا حسب الاحتياج.
-قومي بتحضير صينية ونقوم بوضع السمن فيها وندهنها بفرشة في كل الجوانب والارضية من كل الجهات.
-قومي الآن بوضع محتويات البولة أو عجينة البسبوسة داخل الصينية وقومي بتسوية العجينة داخل الصينية في كل الجوانب لتصبح متساوية.
-قومي بوضع علي وش الصينية الفول السوداني أو المكسرات بشكل مميز ليعطيك شكلًا جميلًا لصينية البسبوسة.
-نقوم الآن بوضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي من 35 دقيقة إلى حوالي 40 دقيقة حتى تصبح لون البسبوسة مائلًا إلى اللون البني الذهبي.
-قومي الآن بإخراج البسبوسة من من الفرن وقومي بصب الشربات مباشرة وهي ساخنة على صينية البسبوسة في كل الجوانب حتى تتشرب جيدا.
-اتركيها جانبًا قليلًا حتى تتشرب كل الشربات داخل البسبوسة وتبرد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.