إتقان طريقة عمل البشاميل بسهولة

طريقة عمل البشاميل: سر النكهة الرائعة

تعد صلصة البشاميل من أشهر الصلصات المستخدمة في تحضير أشهى الأطباق، مثل المكرونة بالبشاميل، والكوسة بالبشاميل، والنجرسكو. ورغم أنها تُعتبر من أساسيات المطبخ، إلا أن الكثير من النساء يبحثن عن الطريقة المثلى لإعدادها بدون تكتلات، للحصول على قوام كريمي ناعم.

لماذا يعتبر البشاميل خيارًا مفضلًا؟

تُعتبر صلصة البشاميل من الصلصات المتعددة الاستخدامات، حيث يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. يمكن إضافتها للمكرونة بالفرن مع اللحم المفروم، أو اللازانيا، أو حتى الكريب. كما أنها تضفي طعمًا مميزًا على الأكلات، مما يجعلها محبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.
المتوحش 2 مترجم الحلقة 8

مكونات تحضير البشاميل

لإعداد صلصة البشاميل الكريمي، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 200 مل حليب
• 50 غرام جبنة بارميزان

خطوات عمل البشاميل المثالي

يمكنك إعداد البشاميل بسهولة في خطوات بسيطة كما يلي:

1. في قدر على النار، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق وحركه حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
2. أضف الحليب واستمر في التحريك دون توقف حتى يتماسك القوام.
3. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب، مع فرامة حبة الثوم.
4. بعد أن يصبح البشاميل كثيفًا، قم بإبعاده عن النار وأضف البقدونس وجبنة البارميزان.

تحضير المكرونة بالبشاميل

إذا كنت ترغبين في إعداد مكرونة بالبشاميل بالفراخ في المنزل، إليك الطريقة:

المكونات:

• مكرونة فرن مسلوقة
• 400 جرام لحم مفروم
• ملح وفلفل
• بابريكا وكسبرة ناشفة
• بصل وفلفل رومي
• 3 أكواب حليب
• ربع كوب جبنة موتزاريلا

خطوات التحضير:

1. في طاسة، أضف القليل من الزيت ثم البصل والفلفل وشوحهم.
2. أضف اللحم المفروم مع التوابل حتى ينضج تمامًا.
3. اخلط الحليب مع مغلف صوص البشاميل حتى يغلظ القوام.
4. امزج ربع صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة.
5. في صينية فرن، ضع نصف كمية المكرونة، ثم اللحم، ثم بقية المكرونة.
6. قم بتوزيع صوص البشاميل فوق المكرونة ورش الجبنة الموتزاريلا.
7. اخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ثم قدمها ساخنة.

وصفة الكوسة بالبشاميل

لتحضير الكوسة بالبشاميل، إليك خطوات سهلة:

المكونات:

• 6 حبات كوسة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقشرة ومكعبات
• ربع كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• ملعقتين كبيرتين زيت
• 4 فصوص ثوم مفروم
• كوبين صلصة بشاميل
• جبنة موتزاريلا

خطوات التحضير:

1. قم بتشويح الثوم بالزيت ثم أضف الطماطم والعصير والصلصة.
2. أضف الكوسة وقلّب المكونات ثم اسكبها في قالب الفرن.
3. غطي الكوسة بصوص البشاميل ورش الجبنة الموتزاريلا.
4. اخبز في فرن حار لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

استمتع بأشهى الأطباق مع صلصة البشاميل التي ستضيف لمسة خاصة لكل وجبة!