شوربة العدس بالشعرية: وصفة دافئة ولذيذة

تعتبر شوربة العدس من الأكلات التقليدية المميزة في مصر، حيث تُعد خيارًا شائعًا في أيام الشتاء الباردة. فهي لا تضيف فقط الدفء للجسم، بل تعزز أيضًا من المناعة وتعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا.
الأمل لا يمكن تقييده مدبلج الحلقة 6

تتميز طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية بسهولتها وسرعتها، مما يجعلها واحدة من الأطباق المفضلة لدى ربات البيوت. إنها ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة عائلية دافئة، خاصة في الأجواء الشتوية التي نعيشها.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية على يد الشيف سارة أحمد، لتستمتعوا بطعمها الرائع وفوائدها الصحية.

المكونات اللازمة لتحضير شوربة العدس بالشعرية:

• كوب عدس أصفر
• بصلة مفرومة
• فصين ثوم مفرومين
• جزر مبشور
• طماطم مبشورة
• ثمرة بطاطس صغيرة
• ثمرة كوسة (حسب الرغبة)
• 2 كوب مرق دجاج أو مرق خضار أو ماء
• شعرية
• ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة
• زيت نباتي

خطوات تحضير شوربة العدس بالشعرية:

1. استخدمي العدس واغسليه جيدًا ثم صفيه، وضعيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء.
2. أضيفي البصل والثوم وجميع المكونات الأخرى، ثم ارفعي القدر على النار حتى يغلي.
3. بعد الغليان، خففي النار واتركي الشوربة تطبخ لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج جميع المكونات.
4. عندما تنضج، ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً، ثم اضربيه في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بليندر حتى تحصلي على شوربة ناعمة.
5. أعيدي الشوربة إلى النار مرة أخرى لتغلي.
6. في مقلاة، حمري الشعرية في الزبد أو الزيت حسب الرغبة، ثم أضيفيها إلى شوربة العدس.
7. اتركي الخليط يغلي مرة واحدة، ثم ارفعي القدر عن النار وغطيه واتركيه مغطى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
8. قدمي الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز المحمص والبصل الأخضر وعصير الليمون.

فوائد العدس الأصفر:

يعتبر العدس من البقوليات الغنية بالفوائد الصحية، ومن أهم مميزاته:

• يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
• يعزز من قوة جهاز المناعة، مما يجعله وجبة مثالية خلال فصل الشتاء.
• مصدر جيد للمعادن مثل النحاس والماغنسيوم والحديد، مما يساهم في مقاومة الأمراض.
• يعتبر بديلاً اقتصاديًا للحوم، حيث يحتوي على بروتينات وألياف عالية.
• يعالج الأنيميا بفضل محتواه العالي من الحديد.
• يدعم صحة الجهاز العصبي والعظام والأسنان.
• يساعد في منح الطاقة والشعور بالدفء.
• يحتوي على ألياف تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• يدعم نمو الشعر وصحته بفضل احتوائه على الزنك والبروتين.
• يساعد في مواجهة مشاكل الأرق بفضل احتوائه على حمض الفوليك.