الخشاف والسوبيا أساسية على الإفطار وسهلة التحضير

الخشاف من الأطباق الشهيرة التى اعتاد المصريون على الإفطار عليه وهو عبارة عن عصير قمر الدين به بلح ومشمشية وتين مجفف وقراصيا ومكسرات وهى مكونات الياميش.

وطريقة عمل الخشاف، سهلة ولأن مذاقه مميز وقيمته الغذائية عالية ومهمة للصائمين تهتم ربات البيوت بتحضيره على مائدة الإفطار.

والخشاف وحده على الإفطار لا يكفى حيث يجب تقديم مشروب بجانبه، مثل عصائر الفاكهة الطبيعية والعصائر الرمضانية مثل السوبيا والتمر هندى والهروب وغيرهم.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الخشاف والسوبيا.

مكونات عمل الخشاف:-

كوب لوز منقوع في مياه ومقشر إختياري

كوب فستق منقوع في ماء ومقشر إختياري

القليل من الصنوبر إختياري

كوب زبيب إختياري

تين مجفف مقطع إلى أربعة أجزاء

مشمش مجفف مقطع

قراصيا مقطعة

ليتر ماء أو عصير قمر الدين

سكر حسب الرغبة

طريقة عمل الخشاف:-

• تخلط جميع المقادير مع بعضها في وعاء كبير.
• توضع في الثلاجة لمده أربع ساعات تقريبا.
• توضع في أطباق التقديم وتقدم.

ولعمل عصير السوبيا

مكونات عمل السوبيا:-

3 ليتر ماء مثلج

كوب لبن بودر

نصف كيلو سكر

القليل من روح جوز الهند

ملعقة كبيرة فانيليا

كيلو لبن مثلج

طريقة عمل السوبيا:-

• توضع جميع المقادير معًا في الخلاط.
• وتخفق جيدا حتي تتجانس.
• تثلج في الثلاجة وتقدم باردة علي الإفطار.

فوائد الصيام

وللصيام فوائد كثيرة لا يمكن إحصاؤها ولكننا يمكن أن نعرض بعض أهم الفوائد الطبية للصيام، ومن فوائد الصيام:-

-رفع القدرات المناعية

الجسم عندما لا يجد الأكل يقوم بإعلان حالة الطوارئ، ومن أحد حالات الطوارئ أن المناعة تزيد، ومقاومة الأمراض تزيد.

-تقليل مقاومة الانسولين

الكبد الدهني، ومتلازمة تكيس المبايض، وأمراض الضغط، وأمراض السكر، وتصلب الشرايين، وكل هذه الأمراض تقل عندما تقل مقاومة الأنسولين، لأننا لا نستخدمه، فيكون الجسم حساسا للإنسولين.

-إرتفاع هرمون النمو

أثناء الصيام يصل هرمون النمو إلى 2000% زيادة، لكي يحافظ على الكتلة العضلية، لكي لا تفقد أثناء الصيام، ولكي لا يحدث لأعضاء جسدك شيء أثناء الصيام.

-تقليل هرمون الكورتيزول.

يقل الضغط العصبي تمامًا أثناء الصيام، لأن الجسم يكون في حالة بُعد عن الأكل والشوارد، والبُعد عن الضغط العصبي، الذي هو الأكل الكثير لأن الأكل مجرد نزوله إلى المعدة فقط عبارة عن ضغط عصبي وإنك بمجرد أكلك للمحمرات، أو أي أكل يحتوي على المبيدات الحشرية، فإن هذا يسبب ضغط عصبي.

وأنك إذا قمت بتجنيب جهازك الهضمي عن العمل فلن يصل إليه الدم، وفي هذه الحالة يصل الدم إلى القلب، والمخ، والكليتين وتزيد المناعة، كل هذا يحدث أثناء الصيام الذي كتبه الله لنا، وليس الصيام الذي نصومه نحن، وليس ما نقوم به ونفعله في شهر رمضان وفي أثناء صيامنا، لأن الله قال شهر رمضان وليس نهار رمضان.

-زيادة الاوتوفاجي

عندما يتم منع الجسم عن الأكل والماء، يقوم الجسم بالبحث عن الخلايا التي لا تقوم بدورها الوظيفي، والتي لا تعمل بشكل جيد، وبدايات خلايا سرطانية، وبدايات تغير DNA، والتي تسبب المشاكل، فيقوم بأخذ منها الماء والبروتين، وبعد ذلك يقوم الجسم بأكلها، لكي يستفيد ويكون البروتين في حالة نشاط.

الاوتوفجي ينظف تنظيف ذاتي، والتنظيف الذاتي هو خط دفاعي أول ضد السرطان، لأن السرطان هو عبارة عن خلايا بدأت باللخبطة، مع بعضها وتمشي في طريق السرطان، ولكن عندما يأكها الجسم فلن تزيد في الخلايا المضرة التي تأكل وتشرب، ولكن لا تعمل.

وعندما يأكل الجسم هذه الخلايا، ويأخذ منها الطاقة والماء الذي بداخلها، ففي هذه الحالة نحن نستفيد، والبروتين يكون في حالة نشاط، لأن الجسم لن يكون فيه خلايا تأكل ولا تعمل، كما الاوتوفاجي مهم جدًا للجسم ويزيد بنسبة 300% أثناء الصيام وعدم الأكل والشرب.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.