استعدادا لشهر رمضان، طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة، من الخطوات التي تخشاها الكثير من ستات البيوت عند عمل الكنافة في البيت، هو عمل شربات الكنافة؛ فنجاح شربات الكنافة من التحديات التي تخفق فيها الكثير من ستات البيوت، فكثيرا ما يصبح أثقل من المطلوب، وأحيانا يكون سائلا، فيجعل الكنافة طرية، في حين أن نجاح شربات الكنافة، وقوامه المظبوط هو سر من أسرار نجاح الكنافة.
لكننا في السطور التالية، نستعرض خطوات عمل شربات الكنافة، بكل أسراره، وبطريقة مضمونة النتائج.
مقادير عمل شربات الكنافة:
2 كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الكنافة:
يضاف السكر للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر.
يرفع على النار، لمدة 10 دقائق، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمون وعسل الجلوكوز.
ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يترك ليبرد، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن.
ملحوظات هامة:
بعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات.
لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة، أرخص من الجاهزة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة، من أشهر أصناف الكنافة التي يعشقها الجميع، وتبحث عن طريقة عملها الكثير من ستات البيوت، خاصة بعد الارتفاع الشديد في أسعارها في محلات الحلواني، في حين أنها لا تتكلف كثيرا عند عملها في البيت، إلا أن نتيجتها لا تكون مضمونة، وكثيرا ما تخفق ستات البيوت في عملها.
ولكن مع الارتفاع الشديد في الأسعار هذا العام، أصبحت ستات البيوت تبحث عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت، بخطاوت ونتائج مضمونة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل الكنافة بالقشطة، بخطوات بسيطة وطريقة احترافية، زي المحلات، وبأقل التكاليف.
مقادير عمل الكنافة بالقشطة
1/2 كيلو كنافة.
2كوب سمن بلدى
كوب زيت
كوب شربات ثقيل بارد
للتزيين
كريمة مخفوقة
فستق مجروش
مكونات الكريمة
3 كوب حليب.
5 ملعقة كبيرةنشا
1/2 كوب كريمة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة سكر
ڤانيلا
طريقة عمل كريمة الكنافة بالقطشة
يخلط الحليب والنشا والسكر والڤانيلا، ونرفعهم علي النار، ونستمر بالتقليب حتي يصبح الخليط سميكا.
نتركها تبرد تماما، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
نقسم كمية الكنافة على صينيتين نفس المقاس ونضغطهم جيدا، والأفضل نضع عليهم صينية أخرى أصغر منها ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية ومضغوطة.
نقوم بتسخين السمن والزيت، ويصب علي الكنافة، ثم تدخل الفرن علي درجة 200 لمدة 25:20 دقيقة.
نخرج الكنافة بعد أن تصبح لونها ذهبى ونصيفها من الزيت والسمن الزائد بحرص.
نضع القرص الأول بطبق التقديم، ونصب عليه الشربات ثم نضع الكريمة بواسطة كيس الحلواني، ثم القرص الاخر ونصب عليه قليل من الشربات وتزين بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش، وتقدم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.