حمص الشام: مشروب الشتاء الدافئ

حمص الشام: مشروب الشتاء الدافئ

مع اقتراب فصل الشتاء، يبدأ الجميع في البحث عن المشروبات الساخنة التي تضفي شعوراً بالدفء والراحة. ومن بين هذه المشروبات، يبرز حمص الشام كأحد الخيارات الأكثر شعبية. يُعتبر حمص الشام من المشروبات المصرية التقليدية التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بأجواء الشتاء، حيث يمنح الجسم الطاقة والدفء بمجرد تناوله.

فوائد حمص الشام

يتميز حمص الشام بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على مكونات غنية بالفوائد الصحية، مما يجعله خياراً ممتازاً للشعور بالشبع والطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع طعمه اللذيذ الذي يجعله محبباً للكثيرين.
العميل الحلقة 62

طريقة عمل حمص الشام في المنزل

لإعداد كوب من حمص الشام في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية:

الخطوة الأولى: نقع الحمص

تبدأ عملية التحضير بنقع الحمص في الماء، حيث يُفضل أن يكون النقع لمدة يوم كامل، ويفضل استخدام الماء الساخن. هذه الخطوة تساعد في تسريع عملية الطهي.

الخطوة الثانية: التحضير للطهي

بعد نقع الحمص، يجب شطفه جيداً ثم وضعه في وعاء الطهي مع غمره بالماء الساخن. يجب إضافة مكونات مثل ثمرتين من الطماطم، بصل، فصوص ثوم، ومعجون الطماطم. لا تنسَ إضافة الملح والكمون، حيث يُعتبر الكمون من الأسرار التي تضيف نكهة مميزة للحمص.

الخطوة الثالثة: الطهي

يُترك المزيج على النار حتى ينضج تماماً، ثم يُرفع البصل والطماطم من الوعاء.

طريقة إعداد الدقة لحمص الشام

لإضافة نكهة إضافية، يمكن تحضير "دقة الثوم" و"الشطة" و"الليمون المركز".

لعمل الدقة، يتم هرس كمية من فصوص الثوم وإضافة القليل من ماء حمص الشام، ثم يُضاف عصير الليمون. عند تقديم الحمّص، يُضاف ملعقة من الدقة وملعقة من عصير الليمون مع القليل من الشطة قبل صب الحمّص في الأكواب.

البليلة: خيار آخر للتدفئة

تعتبر البليلة من المشروبات الساخنة التي تناسب فصل الشتاء أيضاً. تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.

مكونات عمل البليلة

تحتاج إلى نصف كيلو من القمح المقشور، كوبين من اللبن، نصف كوب سكر، ومستكة. يمكن إضافة القشطة، جوز الهند، المكسرات، أو الزبيب حسب الرغبة.

خطوات تحضير البليلة

تبدأ بغسل القمح جيداً ثم تصفيته، وتوضع على النار مع قليل من الماء حتى يغلي. يُترك القمح لمدة ساعتين حتى يتضاعف وزنه. بعد ذلك، يُضاف اللبن مع السكر والمستكة، ويُسخن جيداً قبل تقديمه مع القمح.

استمتع بتجربة تحضير هذه المشروبات الدافئة مع عائلتك، واجعلها جزءًا من تقاليدك الشتوية!