طريقة حفظ اللحوم بعد ذبح الأضاحي لمنع فسادها

في أول أيام العيد بعد ذبح الأضاحي، قدمت الدكتورة جيهان فؤاد استشاري التغذية العلاجية والمدير السابق لمعهد التغذية نصائح بشأن طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح بضرورة تركها حتى تبرد وألا توضع في الثلاجة مباشرة.

طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح

وقالت لــ "فيتو"، يجب تهوية اللحوم حتى تبرد ثم تقطع وعند حفظ اللحوم في الثلاجة يجب أن يكتب عليها النوع وتاريخ الحفظ نظرا لأنه توجد أنواع لا يجوز الاحتفاظ بها لفترة طويلة، كما يجب تخصيص سكين لتقطيع اللحوم ويجب فحص اللحوم إذا كان فيها لون الأخضر أي فسادها.

وحذرت من فساد الطعام في ارتفاع درجة الحرارة لذا يجب حفظ الأكل خاصة النشويات مثل الأرز والرقاق في الثلاجة لأنها يمكن أن تفسد بعد 3 ساعات.

وقالت الدكتورة جيهان فؤاد استشاري التغذية العلاجية والمدير السابق لمعهد التغذية أنه توجد 6 أنواع للحوم يقبل عليها المصريون في العيد ويجب معرفة نسبة الدهون في هذه الأنواع من اللحوم والسعرات الحرارية فيها.

وأضافت استشاري التغذية لـ "فيتو": أن لحم الخراف والماعز يجب تناولها مرة واحدة فقط في العيد وليس كل الأيام نظرا لأن السعرات الحرارية لكل 100 جرام من لحوم الضأن مرتفعة والدهون عالية.

وأشارت إلى أن لحوم الجمل من اللحوم المفضلة نظرا لأن السعرات الحرارية ليست مرتفعة ونسبة الدهون قليلة والحديد مرتفع.

وأضافت أن لحم البتلو أيضا من اللحوم المفضلة لأن السعرات الحرارية فيها قليلة والدهون قليلة بينما اللحمة الجاموسي تزيد في السعرات الحرارية عن اللحمة البقري.

تناول الأطفال وكبار السن اللحم البتلو

ونصحت بتناول الأطفال وكبار السن لحم البتلو أو اللحوم صغيرة السن محذرة من اللحوم التي تحتوي على الدهون المرتفعة لأنها تمنع امتصاص الطعام والكالسيوم.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.