طريقة تحضير عجينة الوافل والدوناتس بسهولة

استمتع بتحضير عجينة الوافل والدوناتس في المنزل

تعتبر عجينة الوافل واحدة من الحلويات الغربية اللذيذة التي حققت شهرة واسعة في الوطن العربي. تُعرف الوافل بشكلها المميز وقوامها الهش، وغالبًا ما تُقدم مع صلصات الشوكولاتة أو الفواكه، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول الإفطار أو الحلوى. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة الوافل، بالإضافة إلى وصفة شهية للدوناتس التي يمكنك تحضيرها في المنزل، مما يجعلكِ تتفوقين على المحلات التجارية.

مكونات عمل عجينة الوافل:

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 بيضة
• 1 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل عجينة الوافل:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، الملح، والسكر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا جيدًا.
3. أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
4. اسكبي المكونات السائلة على المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. سخني جهاز الوافل وفقًا للتعليمات، ويمكنك دهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة لتجنب الالتصاق.
6. ضعي كمية من العجينة في جهاز الوافل الساخن وأغلقيه.
7. اتركي الوافل لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. قدمي الوافل ساخنًا مع العسل أو الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
9. لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة أو الكاكاو إلى العجينة.
10. للحصول على وا فل خفيف، تجنبي خلط العجينة بشكل مفرط بعد إضافة المكونات الجافة.

مكونات عمل الدوناتس:

• 2 كوب دقيق (طحين)
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
• زيت للقلي
• سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة عمل الدوناتس:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة حتى تمتزج.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ والزبدة المذابة.
3. أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة.
4. اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة، وإذا كانت لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش رطبة.
6. اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد التخمر، اضغطي على العجينة بلطف لإخراج الهواء.
8. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم.
9. استخدمي قطاعة أو كوب دائري لتقطيع الدوناتس، ويمكنك استخدام قطاعة أصغر لتشكيل الفتحة في المنتصف.
10. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الدوناتس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
11. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الدوناتس من الزيت واتركيها لتصفي على ورق مطبخ.
12. يمكنك تغميس الدوناتس في السكر البودرة أو تزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
13. إذا كنتِ تفضلين الدوناتس المحشوة، يمكنك إضافة المربى أو الشوكولاتة في وسط الدونات قبل القلي.