طريقة تحضير أم علي الشهية بالخطوات

طريقة عمل أم علي الرائعة

تعتبر أم علي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، وخاصة في شهر رمضان المبارك. إنها ليست مجرد حلوى، بل هي رمز للفرحة والسعادة في لم شمل الأسرة بعد الإفطار. يمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة مثل الرقاق أو عجينة الملفاي، أو حتى بعض حبات الكرواسون القديمة. لذا، إذا كنت ترغب في إدخال البهجة إلى قلوب أفراد أسرتك، فما عليك سوى اتباع طريقة عمل أم علي السهلة والسريعة.

تتميز أم علي بمذاقها الرائع، وكونها سهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها لضيوفك أو لعائلتك. في حين أن أسعارها في المحلات قد تكون مرتفعة، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف، حيث أن مكوناتها متوفرة في كل منزل. ستتمكن من تحضير كمية تكفي لعائلتك، حيث يمكن إعدادها لستة أشخاص بأقل من خمسين جنيهاً.

مقادير عمل أم علي

إليك المكونات اللازمة لتحضير أم علي:

• 500 جرام من عجينة الملفاي (باف باستري) أو رقاق
• 100 جرام من المكسرات (لوز، فستق، أو جوز)
• 1 لتر من الحليب
• 250 جرام من السكر
• 150 جرام من القشطة الفلاحي
• فانيلا حسب الرغبة

خطوات تحضير أم علي خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية لتحضير أم علي:
ليلى الحلقة 26

1. افرد عجينة الملفاي وقم بعمل ثقوب بها، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
2. بعد أن تخرج من الفرن، اتركها لتبرد ثم قم بتكسيرها إلى قطع صغيرة.
3. في إناء على النار، ضع الحليب واتركه حتى يغلي، ثم أضف السكر وقلّب جيدًا.
4. في طاجن فرن، ضع قطع عجينة الملفاي مع المكسرات وامزجهم جيدًا، ثم أضف الفانيلا إلى الحليب.
5. اسكب الحليب فوق مزيج عجينة الملفاي والمكسرات، ثم أضف القشطة على الوجه.
6. أعد الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى يتحمر الوجه.

قدم أم علي ساخنة واستمتع بمذاقها الرائع.

طريقة عمل أم علي بالشوكولاتة

يمكن تحضير أم علي بطريقة مميزة باستخدام الشوكولاتة. إليك المقادير والخطوات:

المقادير:

• 4 حبات كرواسون
• 1 لتر من الحليب
• 200 جرام من الشوكولاتة الخام
• 3 حبات من البيض
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• مربى كريز للتزيين

للتزيين:

• كوب من كريمة الخفق
• 2 كيس دريم ويب
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة
• حبات كريز للزينة

خطوات التحضير:

1. قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي.
2. سخن الحليب على النار، واخلط الفانيليا والبيض، ثم أضف الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
3. أضف الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلط جيدًا.
4. افتح الكرواسون من المنتصف واحشِّه بالمربى، ثم قطعه إلى قطع صغيرة وضعه في طاجن الفرن.
5. اسقِ الكرواسون بمزيج الحليب والشوكولاتة، ثم اخبزه في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد أن يبرد، زينه بالكريمة المخفوقة مع دريم ويب، الشوكولاتة المبشورة، وحبات الكريز.

يمكنك الآن تقديم أم علي بالشوكولاتة كتحلية مميزة.

أصل طريقة عمل أم علي

تعود أصول أم علي إلى العصر الأيوبي في مصر. سُميت بهذا الاسم نسبة إلى زوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية، التي طلبت من الطهاة ابتكار ألذ حلوى ممكنة، لتوزيعها في جميع أنحاء البلاد. ومنذ ذلك الحين، أصبحت أم علي واحدة من الأطباق الوطنية الشهيرة في مصر.