طريقة تحضير سمك القاروص اللذيذ

استمتع بطعم سمك القاروص الغني وفوائده الصحية

يُعتبر سمك القاروص واحدًا من أكثر الأسماك شعبية في مصر والعالم العربي. يتميز بلحمه الطري الذي يُعد خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية، حيث يقدم طعمًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية. يعتبر القاروص أحد أنواع الأسماك البيضاء، ويتميز بقلة الشوك فيه مقارنة بأنواع أخرى، مما يجعله مناسبًا للكبار والأطفال على حد سواء.

وصفات متنوعة لتحضير سمك القاروص

في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية إعداد سمك القاروص بطرق شهية وسهلة، مع تسليط الضوء على الفوائد الصحية لهذا النوع من السمك. دعونا نبدأ!
الزوجة الأخرى الحلقة 37

أولاً: طريقة عمل سمك القاروص المشوي بالفرن

تحضير سمك القاروص المشوي يُعد من ألذ الخيارات الصحية، حيث يحافظ على القيم الغذائية دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الدهون.

المكونات:

• سمك قاروص كامل (حوالي 1 كيلو)
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• شرائح طماطم، بصل، وفلفل ألوان للتزيين
• شرائح ليمون

طريقة التحضير:

1. يُنظف السمك جيدًا ويُغسل بالملح والليمون للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
2. يُخلط الثوم المفروم مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
3. يُدهن السمك بالكامل بالتتبيلة، مع إدخال جزء منها داخل بطن السمكة.
4. تُرص شرائح الطماطم والبصل والفلفل داخل بطن السمكة وعلى سطحها.
5. يُغطى السمك بورق فويل ويُدخل إلى فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة.
6. يُزال ورق الفويل في آخر 10 دقائق من الطهي حتى يحمر السمك.
7. يُقدّم ساخنًا مع الأرز أو سلطة خضراء.

ثانيًا: طريقة عمل سمك القاروص المقلي

إذا كنت تفضلون الطعم المقرمش، يمكنكم إعداد سمك القاروص المقلي بخطوات بسيطة.

المكونات:

• سمك قاروص مقطع شرائح أو فيليه
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• ملح وفلفل أسود
• زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. يُغسل السمك جيدًا ويُصفى من الماء.
2. يُتبل السمك بالملح والفلفل والليمون ويُترك لنصف ساعة.
3. يُخلط الدقيق مع البابريكا والكركم والشطة.
4. تُغمس شرائح السمك في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
5. يُسخن الزيت ويُقلى السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
6. يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت، ثم يُقدم مع البطاطس المقلية.

فوائد سمك القاروص الصحية

لا يقتصر تميز القاروص على طعمه اللذيذ فحسب، بل يمتد ليشمل فوائده الصحية المتعددة:

• غني بالبروتينات: يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا.
• قليل الدهون والسعرات الحرارية: مناسب للأنظمة الغذائية.
• مصدر ممتاز للأوميجا-3: يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
• يدعم صحة الدماغ: يحسن الذاكرة والتركيز.
• غني بالفيتامينات: يحتوي على فيتامين (د) و(ب12) والمعادن المهمة.
• مفيد لصحة العيون: يحمي العين من الأمراض.
• يدعم صحة الحوامل والأطفال: غذاء آمن لنمو صحي.

نصائح عند شراء وحفظ سمك القاروص

عند شراء سمك القاروص، يُفضل اختيار الطازج، الذي يتميز بعيون لامعة وقشور متماسكة. يجب حفظه في الثلاجة إذا كان سيُطهى خلال يومين، أو في الفريزر إذا كان التخزين أطول. كما يُنصح بعدم الإفراط في قليه للحفاظ على عناصره الغذائية.

تغطية شاملة من موقعنا حول:أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار العملات وغيرها.