طريقة تحضير الخبيزة بأسلوب شهي

استمتع بمذاق الخبيزة في منزلك

تعتبر الخبيزة واحدة من أشهر الخضروات الورقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، حيث يتم إعدادها بطرق متنوعة تجعلها من الأكلات المحبوبة لدى الكثيرين. ولأنها تمتاز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، فإن الكثير من ربات البيوت يسعين لتحضيرها بطرق مميزة لإسعاد أسرهن.

مكونات عمل الخبيزة

• 2 ربطة خبيزة، مغسولة ومفرومة ناعم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ماء كمية كافية للسلق.

طريقة عمل الخبيزة

1. في قدر كبير، ضعي الخبيزة المفرومة في ماء مغلي واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تطرى وتصبح خضراء داكنة.
2. صفي الخبيزة من الماء، ثم قومي بهرسها أو خلطها باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.
3. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتحمر قليلاً وتظهر رائحته الشهية.
4. أضيفي الخبيزة المهروسة إلى المقلاة وقلبي جيدًا مع البصل والثوم، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5. قدمي الخبيزة ساخنة مع الخبز، ويمكنك إضافة الليمون أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

تجربة جديدة: الملوخية

إذا كنت تبحثين عن تجربة طعام جديدة، فإليك طريقة عمل الملوخية، وهي أيضًا من الأطباق المصرية الشهية.

مكونات عمل الملوخية

• كوبان من الملوخية المفرومة (طازجة أو مجمدة).
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• دجاج مسلوق أو لحم (اختياري للتقديم).

طريقة عمل الملوخية

1. في قدر على النار، ضعي مرق الدجاج أو اللحم واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الملوخية المفرومة تدريجياً إلى المرق مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان الخفيف.
3. احرصي على عدم ترك الملوخية تغلي كثيرًا حتى لا تفقد قوامها.
4. في مقلاة صغيرة، سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الجافة، وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي وتظهر الرائحة الشهية.
5. أضيفي خليط الثوم والكزبرة مباشرة إلى الملوخية وقلبي برفق.
6. قدمي الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز، مع إمكانية إضافة قطع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.

استمتعوا بتحضير هذه الأطباق الشهية في منازلكم، وشاركوا عائلتكم لحظات مميزة حول مائدة الطعام!
حبيبتي من تكون 3 الحلقة 26