طريقة تحضير مكرونة بالصلصة والخضار

استمتع بتحضير المكرونة بالصلصة والخضار

تعد المكرونة بالصلصة من الأطباق التي لا غنى عنها في مطبخ كل بيت، خصوصاً في الأيام المزدحمة. فهي تعتبر من أسرع الأكلات تحضيراً، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع، لكونها غير مكلفة وسهلة التحضير. ولكن، قد تواجه بعض النساء صعوبة في طريقة عملها، لذلك نقدم لك وصفة مميزة وسهلة لتحضير المكرونة بالصلصة والخضار.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة والخضار

تقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، طريقة جديدة ومبتكرة لعمل المكرونة بالصلصة، بحيث تكون سهلة وسريعة مع قيمة غذائية عالية، بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من الخضار.

مكونات عمل المكرونة بالصلصة والخضار:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• حبة باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
• حبة مشروم مقطع شرائح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة بروكلي مقطع
• نصف كوب بقدونس مفروم
• كوب عصير طماطم
• كيس مكرونة غير مسلوقة
• لتر ماء أو مرقة

خطوات التحضير:

في وعاء الطهي على النار، نبدأ بوضع زيت الزيتون مع الثوم والبصل ونقلب جيداً. بعد ذلك، نضيف الباذنجان والمشروم ونستمر في التقليب. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً. بعد ذلك، نضيف الكوسة والطماطم والبروكلي مع التقليب، ثم نضيف البقدونس وعصير الطماطم، وأخيراً نضيف المكرونة ونقلب مرة أخرى. الآن نضيف المرقة أو الماء، ونترك المكونات على النار حتى تنضج تماماً.

قدمي المكرونة مع رشة من جبنة بارميزان على الوجه، وبالعافية!

طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم والزيتون

تقدم الشيف آسيا أيضاً طريقة أخرى لتحضير المكرونة بشكل مختلف، لتغير طعمها ولإرضاء أفراد عائلتك.

مكونات عمل المكرونة بكرات اللحم:

• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 جرام لحم مفروم
• بيضة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 2 ملعقة كبيرة معجون زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مرق لحم
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملح وفلفل أسود إضافي حسب الرغبة
• كيس مكرونة تشيني غير مسلوقة
• كوب جبنة بارميزان مبشورة
• نصف كوب بقدونس مفروم للتقديم

خطوات التحضير:

لعمل كرات اللحم، نقوم بخلط اللحم المفروم مع البيضة والبقسماط والملح والفلفل ومعجون الزيتون حتى تتجانس المكونات، ثم نشكلها على هيئة كرات. نقلي كرات اللحم في زيت نباتي ثم نضيف المرق والحليب ونتركها تغلي. بعد ذلك، نضيف صويا صوص ونتركها تغلي مرة أخرى. نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل، ثم نضيف المكرونة مع الجبنة البارميزان ونقلب حتى لا تتكتل. بعد نضج المكرونة، قدميها مع رشة من البقدونس المفروم وجبنة بارميزان.