-

طريقة تحضير المايونيز في المنزل بسهولة

(اخر تعديل 2025-07-14 03:20:20 )

يعتبر المايونيز من الصلصات الشهيرة التي تُستخدم بشكل واسع في العديد من الأطباق الغربية، مثل البرجر والبطاطس المقلية. بإمكانك تحضيره في منزلك بطريقة سهلة وسريعة، مما يضيف نكهة مميزة لأطباقك ويجعلها أكثر شهية.

تقدم لك الشيف إنجي علاء طريقة عمل المايونيز خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاقه اللذيذ دون الحاجة لشرائه بأسعار مرتفعة.

المكونات اللازمة لتحضير المايونيز:

  • بيضة كبيرة (يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة)
  • كوب من الزيت النباتي، مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأبيض (اختياري)

خطوات تحضير المايونيز:

  1. تأكدي من أن البيضة في درجة حرارة الغرفة، حيث أن البيض البارد قد يؤثر على قوام المايونيز.
  2. ضعي البيضة في وعاء الخلاط أولاً.
  3. أضيفي الملح والخل أو عصير الليمون إلى البيضة.
  4. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
  5. أضيفي الزيت ببطء وتدريجياً على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط.
  6. ستلاحظين أن الخليط يبدأ بالتكثف تدريجياً حتى يتحول إلى قوام المايونيز.
  7. بعد الحصول على القوام المطلوب، يمكنك تذوق المايونيز وضبط النكهة بإضافة مزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.
  8. احفظي المايونيز في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق داخل الثلاجة.
  9. يجب استهلاكه خلال أسبوع كحد أقصى لأنه خالي من المواد الحافظة.
  10. يفضل استخدام زيت خفيف النكهة، حيث أن زيت الزيتون القوي يمكن أن يغير طعم المايونيز.
  11. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء في النهاية لتخفيف القوام إذا كان سميكاً.
  12. إذا انفصل الخليط أو لم يثخن، يمكنك محاولة إعادة خفقه مع صفار بيضة إضافية.
طريقة عمل المايونيز

فوائد البيض للصحة

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة. إليك بعض فوائد البيض:
ليلى مدبلج الحلقة 186

  • مصدر ممتاز للبروتين الكامل، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
  • يحتوي صفار البيض على مادة الكولين، المهمة لصحة الدماغ وتقوية الذاكرة.
  • يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في التحكم في الوزن.
  • يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي العين من الأمراض المرتبطة بتقدم السن.
  • تناول البيض باعتدال لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ويعزز الكوليسترول الجيد.
  • يمد الأطفال بالعناصر الغذائية اللازمة لنموهم وتطورهم.
  • يساهم في تحسين صحتك العامة، خاصة لكبار السن أو الذين يعانون من مشاكل في الهضم.