طريقة تحضير اللانشون في المنزل

طريقة تحضير اللانشون في المنزل

يُعتبر اللانشون من اللحوم المصنعة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتمتع بمذاق شهي يجعله خياراً مثالياً في ساندويتشات المدرسة أو كوجبة خفيفة. ولعل السبب في تفضيل تحضيره في المنزل هو القدرة على التحكم في مكوناته، مما يمنح الأمهات الطمأنينة بشأن سلامة أبنائهن.

إن إعداد اللانشون في البيت ليس بالأمر الصعب كما قد يظن البعض، بل هو عملية سهلة وبسيطة، فضلًا عن كونها اقتصادية. لذا، إليكِ طريقة عمل اللانشون الشهية والتي ستجعل من مطبخك مكانًا مليئًا بالنكهات الرائعة.
ليلى الحلقة 4

المكونات المطلوبة لعمل اللانشون في المنزل:

• ¼ كيلو لحم مفروم
• 2 بيض
• 2 مكعب جبنة كريمية
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 مكعب مرق دجاج (اختياري)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ¼ كوب زيتون أخضر مقطع (اختياري)

خطوات تحضير اللانشون في المنزل:

1. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البيض، الجبنة الكريمية، الدقيق، الزيت النباتي، والثوم المفروم.
2. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، البابريكا (اختياري)، والزيتون الأخضر. حركي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. ضعي الخليط في كيس نايلون غذائي أو ورق زبدة ولفيه بشكل أسطواني، ثم احكمي لفه جيدًا باستخدام ورق القصدير.
4. ضعي الأسطوانة الملفوفة في إناء يحتوي على ماء مغلي واتركيها تغلي لمدة ساعة على نار هادئة.
5. بعد انتهاء الوقت، أخرجي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة.
6. بعد أن يبرد اللانشون في الثلاجة، قومي بتقطيعه إلى شرائح وقدميه.
7. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الكمون أو الكزبرة الناشفة.
8. يفضل ترك اللانشون في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقطيع لضمان ثبات الشكل.
9. تساعد هذه الطريقة في التحكم في مكونات اللانشون، مما يجعله أكثر صحة وخاليًا من المواد الحافظة.
10. اللانشون سهل التحضير ويصلح كوجبة خفيفة أو لإعداد السندويتشات.

أضرار اللحوم المصنعة الجاهزة

من المهم أن تدرك ربات البيوت أن تحضير اللحوم المصنعة في المنزل يُعتبر الخيار الأفضل، خاصةً مع المخاطر المرتبطة باللحوم المصنعة الجاهزة. حيث تحتوي هذه اللحوم عادةً على مستويات عالية من الصوديوم نتيجة عمليات المعالجة والتدخين والحفظ، وقد وجدت الدراسات أن مستويات الصوديوم في اللحوم المصنعة تفوق تلك الموجودة في اللحوم غير المصنعة بنسب تصل إلى 400%.

لذا، إن كنتِ تبحثين عن صحة عائلتك ورفاهيتهم، فإن إعداد اللانشون في المنزل هو الخيار المثالي.